Alkaen acai ja goji -marjoja jogurttiin ja kalaan superruoat lista vain kasvaa vuosi vuodelta. Ja tämä vuosi ei ole poikkeus. Esittelyssä monipuolinen superhedelmä: chayote.
Nähtyään enemmän kuin Hakuaika nousi 76 prosenttia Pinterestissä viime vuonna, chayote on Vuoden 2019 "se" -ruoka, mutta mikä se on?
Kutsutaan myös nimellä mirliton, christophene, kasvis päärynä, vaniljakastike ja chocho, chayote, joka on peräisin Mesoamerikasta, löytyy pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa ja esiintyy Cajunissa, Pohjois -Afrikassa, Aasiassa, Latinalaisessa Amerikassa, Australiassa ja Karibialla ruokia. Vaikka se on teknisesti hedelmä, sitä voidaan käyttää myös vihanneksena.
Maun suhteen chayotes-jotka ovat vaaleanvihreitä ja päärynän muotoisia-kuvataan hienovaraiseksi, herkäksi makeaksi, aivan kuten kurkku. Helppo tapa sisällyttää chayote aterioihisi on pilkkoa se ja heittää palat salaattiin makeuden ja rapeuden lisäämiseksi. Chayotea keitetään myös yleisesti kuin squashia.
Alhainen kaloripitoisuus, chayote ei sisällä lainkaan kolesterolia ja rasvaa, on erittäin vähäistä natriumia ja on kiinteä ravintokuidun lähde. Tämä superruoan uskotaan myös alentavan verenpainetta, Pharmacognosy Magazine -lehdessä huhtikuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan.
Haluatko kokeilla sitä? Tässä on 10 chayote -reseptiä, jotka haluat tehdä ensin.
Chayote gratinado
Kuva: Espanjalainen keittiö.
Tunnetaan myös chayote squash tai gratinTämä meksikolainen ruokalaji koostuu kirkkaanvihreästä chayote -squashista, joka on kerroksittain paistettua sipulia, jalapeñoa, poblanoa ja Monterey Jack -juustoa.
Chayote -salaatti
Kuva: Meksiko keittiössäni.
Meksikossa suosittu salaatti, chayote -salaatti on kirkas, raikas salaatti jossa jäävuorisalaatti korvataan keitetyllä ja kuutioitulla chayotella, ja sen päälle on lisätty oliiviöljyä, etikkaa, suolaa, pippuria ja oregano -seosta sekä queso -fresko tuoreuden lisäämiseksi.
Mausteiset chayote -squash -tacot
Kuva: Ravitseva Vida.
Nämä tacot on täydellinen tasapaino mausteisen (serrano chili) ja makean (chayote) välillä.
Haudutettua kanaa ja chayotea
Kuva: Chowhound.
Hauduta 1 kiloa kanaa kuutioitujen chayotien kanssa maustettuna kuivatulla oreganolla, suolalla ja pippurilla. Kaada sitten liemi, kunnes kana on kypsää.
Tayotas con huevos
Kuva: Dominikaaninen ruoanlaitto.
Käännetty "chayote munien kanssa, ”Tätä aamiaista (jossa on kuutioituja tomaatteja, valkosipulia, korianteria, kuutioituja sipulia ja paljon muuta) pidetään yhtenä Dominikaanisen tasavallan suosituimmista kasvisruokia.
Chayote -squash -pihvit
Kuva: Elämä Lorelain kanssa.
Tässä kasvis- ja vegaanihampurilainen lisättäväksi luetteloosi: chayote -squash -pihvit. Näiden portobello-sienien, inkiväärin, chayote-kurpitsan, ruskean riisin, mustien papujen ja maissilla täytettyjen pihvien valmistaminen kestää vain 15 minuuttia.
Agua de chayote
Kuva: Suloinen elämä.
Chayote vedessä? Ehdottomasti. Tämä korkea lasi chayote -vettä vaatii vain neljä ainesosaa: kuorittu, kivetön ja hienonnettu chayote vedellä, mehutetulla limellä ja sokerilla.
Vegaaninen chayote -chilikeitto
Kuva: Lettyn keittiö.
Käynnistä Instant Pot -laite tätä varten samettinen vegaaniystävällinen keitto. Kirkkailla makuilla ja kermaisella koostumuksella et voi vastustaa tätä mausteista keittoa.
Chayote- ja porkkanapiirakat
Kuva: Cavegirl -keittiö.
Tämä chayote patty resepti ei voisi olla yksinkertaisempaa. Kuoritut ja raastetut chayotit ja porkkana, hienoksi leikatut sipulit, vatkatut munat ja maniokkijauhot lusikoituina kuumalle pannulle kuten pannukakut.
Paistettua chayote -kurpitsaa ja perunaa
Kuva: Philosokitchen.
Ohuesti viipaloitu chayote, perunat, salottisipuli ja mintun koriste yhdistyvät kevyeksi mutta täyttäväksi lounaaksi tai illalliseksi.
