3 Viileää, makeaa ja terveellistä kesäherkkua - SheKnows

Rentoudu jollakin näistä kolmesta jäädytetystä kotitekoisesta jäähdytetystä jälkiruoasta.

Pitkän rannalla vietetyn päivän jälkeen on niin helppoa tehdä nopea jäätelöpysähdys, mikä voi vaikeuttaa ruokavalion seuraamista. Mutta pienellä tahdonvoimalla ja suunnittelulla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi jollakin hemmottelulla, herkullisella ja terveellisellä, kuten kotitekoisella sorbetilla, granitalla tai jäähdytetyllä keitolla.

Aiheeseen liittyvä tarina. Kuinka tehdä sorbetti pussissa

Toivomme, että tuoreet kesätuotteet ovat yhtä helposti saatavilla kuin jäätelö kaupungissasi. Jos näin on, poimi hunajakastike, cantaloupe ja minttu ja tee tämä virkistävä resepti. Mikä granita muuten on? Se on kuin risti sorbetin ja likaisen välillä. Älä huoli, jos et voi raaputtaa jäätä 30 minuutin välein ohjeiden mukaan. Niin kauan kuin raaput sitä muutaman kerran näiden alkutuntien aikana, saat granitan kaltaisen tekstuurin.

Ainekset:

• 1/2 dl sokeria
• 1-1/2 dl vettä
• 24 mintunlehteä
• 8 unssia hunajaa, hienonnettuna
• 8 unssia cantaloupea, hienonnettuna
• 1 tl sitruunamehua
• 1/8 tl suolaa
• Mintun oksat koristeluun

Ohjeet:

1. Sekoita sokeri, vesi ja mintunlehdet keskikokoiseen kattilaan. Keitä seosta 4 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä. Poista mintunlehdet ja hävitä ne.
2. Yhdistä suurella tehosekoittimella hunajakastike, cantaloupe, sitruunamehu ja suola sekä jäähdytetty sokeri-vesi-seos; sekoita täysin sileäksi. Kaada seos ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä 3 tuntia.
3. Kun 3 tuntia on kulunut, sekoita hunajaseos hyvin ja kaada se 9 x 13 tuuman leivinpannuun. Jäähdytä seos 5-6 tuntia. Varmista, että kaavitset haarukalla läpi 30 minuutin välein ensimmäisten 3 tunnin aikana (kiteiden erottamiseksi). Tarjoile jäähdytetyssä lasissa ja koristele mintunoksilla.

Tämä sokeri- ja laktoositon resepti voi olla valmis muutamassa minuutissa. Muista käyttää jäädytettyjä vadelmia, koska ne tekevät tästä reseptistä sorbetin ilman lisättyä jäätä. Jos haluat käyttää jääkaapistasi tuoreita vadelmia (tai karhunvatukoita), pakasta ne yön yli, ja ne ovat kiinteitä aamulla.

Ainekset:

• 1/2 dl keitettyä kookosmaitoa, kylmää
• 1/3 dl kookosvettä, kylmää
• 3 rkl sokerin korviketta
• 8 unssia jäädytettyjä vadelmia
• 1/4 cup makeuttamattomia kookoshiutaleita, paahdettuja
• 3 rkl (lisää) makeuttamattomia kookoshiutaleita koristeeksi, paahdettuna
• Mintun oksat (valinnainen koriste)

Ohjeet:

1. Kaada kookosmaito ja kookosvesi pieneen sekoituskulhoon. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Laita jäädytetyt vadelmat ja kookos-sokeriseos monitoimikoneen kulhoon. Lisää 1/4 dl paahdettuja kookoshiutaleita. Pulse 10 kertaa ja käsittele noin 45-55 sekuntia tai kunnes se on tasaista.
3. Tarjoilua varten kaavi sorbetti kulhosta ja ripottele päälle muita kookoshiutaleita. Peitä halutessasi mintunoksilla.

Järjestetäänkö kesägrilli? Vieraat ovat tervetulleita viileään herkkuun ennen kuin he pääsevät jälkiruokaan. Tämä jäähdytetty keitto on helppo tehdä, mutta maistuu yllättävän monimutkaiselta. Sinua pidetään kulinaarisena! Jos haluat keventää tätä hieman enemmän, käytä vähärasvaista tai rasvatonta vaniljajogurttia.

Ainekset:

• 4 kuppia vesimelonikuutioita, kylvetty
• 1/3 kuppi omenamehua
• 2 rkl tuoretta limemehua
• 1/4-1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl hunajaa
• 1/3 dl vaniljajogurttia (valinnainen koriste)
• Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen koriste)

Ohjeet:

1. Käsittele vesimeloni, omenamehu, limemehu, inkivääri ja hunaja tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi ja pysähdy silloin tällöin kaavimaan sivut.
2. Peitä ja jäähdytä 1 tunti. Tarjoile yksittäisissä kulhoissa jogurtin ja haltuun minttua.

David Venable on QVC: n asukasruoka- ja keittokirjakirjailija.

Lisää jäähdytettyjä jälkiruokaideoita

Mustikan basilika granita
Mansikka -olut sorbetti
Jäähdytetty mansikkakeitto