Ei ole parempaa päivää aloittaa terve terve uusi vuosi kuin tammikuu. 1, ainakin omassa kirjassa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että luopuisin uudenvuoden brunsseistani tai kuohuviinistä mimosoista. Korkeakaloristen vohvelien tai rasvattoman hollandaisen sijasta aion aloittaa vuoden 2015 brunssilla, joka on paitsi herkullinen myös erittäin terveellinen.
Samppanjalla valmistetuista täysjyväpannukakkuista parhaaseen pekonihilloon, et menetä kaloreita, kun nautit näistä ruuista. Uudenvuodenlupausten noudattaminen ei ole koskaan ollut näin hauskaa, tyylikästä tai maukasta.
Yön yli kasvissyöjäkerrosten resepti
Mukautettu alkaen Southern Living
Strata on valtava perheeni kanssa, varsinkin juhlapyhinä. Lukuun ottamatta kerroksiamme, niissä on juustoa, makkaraa ja tonnia pekonia. Tämä kevennetty versio on täysin kasvissyöjä, mutta silti täynnä upeaa makua tuoreiden yrttien lisäämisestä. Jos haluat mieluummin käyttää vain yhtä vehnäleipää, voit korvata kummankin tyypin 5 kupillisella.
Palvelee 12
Valmistusaika: 22 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 8 tuntia | Kypsennysaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 9 tuntia
Ainekset:
- 3 kuppia hienonnettua täysjyväpatonkia
- 2 kuppia viipaloitu ja hienonnettu täysjyvä, vähäkalorinen leipä
- 2 kuppia osittain rasvatonta cheddarjuustoa
- 1/3 cup (noin 1 iso) hienonnettu sipuli
- 3 rkl yleisjauhoja
- 2 kuppia vähäkalorista, vähäkalorista kasvislientä
- 1/2 dl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 8 isoa munaa, lyötyinä
- Suolaa ja pippuria
- 2 rkl hienonnettua timjamia
- 2 rkl hienonnettua rosmariinia
- 1 rkl hienonnettua korianteria
Ohjeet:
- Aseta leipä isoon 9 x 13 tuuman leivinastiaan ja varmista, että se peittää pohjan. Ripottele päälle juustoa.
- Suihkuta suuri paistinpannu tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla. Lisää sipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 2-3 minuuttia. Vatkaa jauhot joukkoon, kunnes ne ovat päällystettyjä. Lisää liemi 1/2 kuppia kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten kiehuvaksi. Anna kiehua noin 6-8 minuuttia tai kunnes paksuuntuu. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti.
- Laita munat toiseen kulhoon.
- Lisää 1/4 jogurttiseoksesta muniin ja vatkaa hyvin. Lisää jäljelle jäänyt jogurttiseos ja kaada munavuoka päälle. Sekoita joukkoon tuoreet yrtit, suola ja pippuri.
- Peitä tiiviisti foliolla tai saran -kääreellä ja jäähdytä vähintään 6-8 tuntia. Kun se on jäähtynyt, ota se pois jääkaapista ja nosta huoneenlämpöiseksi.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Poista folio ja saran -kääre ja paista noin 30 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
Koko vehnän mustikkapannukakkuja tuoreilla marjoilla resepti
Nämä kevyet ilma-pannukakut on valmistettu erittäin erityisestä ainesosasta-samppanjasta! Tämä tekee jokaisesta pannukakusta entistä pörröisemmän. Ja vaikka niiden päälle on lisätty vähäsokerista karpalokastiketta ja kotitekoista kermavaahtoa, olet yllättynyt siitä, kuinka kevyitä nämä kakut ovat.
Palvelee 6
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset:
- 4 isoa munaa
- 1 kuppi vähärasvaista kirnupiimää
- 1 kuppi rasvatonta maitoa
- 4 rkl makeuttamatonta omenakastiketta
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 kuppi täysjyväjauhoa
- 4 tl leivinjauhetta
- 4 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppi samppanjaa
- 1 kuppi mustikoita
- 1 kuppi hienonnettua karpaloa
Täytettä varten
- 2 kuppia karpaloita
- 2 dl sokeritonta appelsiinimehua
- 3/4 dl ruskeaa sokeria
- Kermavaahto (valinnainen)
Ohjeet:
- Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, kirnupiimä, maito ja omenakastike. Aseta sivuun.
- Sekoita toisessa kulhossa yhteen yleisjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita jauhoseos maitoseokseen vuorotellen samppanjan kanssa. Sekoita varovasti mustikat ja karpalot. Anna istua noin 5-7 minuuttia.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Kaada pannukakutaikina (1/4 kupin annoksina) kuumalle pannulle. Paista kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Kastikkeen valmistamiseksi sekoita karpalot, mehu ja ruskea sokeri kattilassa keskilämmöllä. Vähennä alhaiseksi ja anna kypsyä, kunnes kastike on sakeutunut, noin 8 minuuttia. Paina karpalot lusikan takaosalla murskataksesi.
- Tarjoile pannukakut pinottuina tuoreella kermavaahdolla (valinnainen) ja karpalokastikkeella.
Pekonin verisen mary -hillon resepti
Mukautettu alkaen Martha Stewart
Jos et voi aloittaa brunssia ilman veristä Mariaa, tämä hillo on sinua varten. Jokainen purema maistuu suosikkiaamukokteililtasi, vain pekonia lisäämällä! Parasta tässä hillossa on se, että siinä on hyvin vähän sokeria, mutta runsaasti proteiineja, joten se on terveellinen alku päivällesi.
Palvelee 8
Valmistusaika: 30 minuuttia | Kypsennysaika: 3 tuntia | Kokonaisaika: 3 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- 1-1/2 kiloa pekonia
- 4 salottisipulia, kuorittuna ja hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppi hunajaa
- 1/4 dl ruskeaa sokeria
- 2-1/2 rkl vaahterasiirappia
- 1/2 dl veristä mary -seosta
- Suolaa ja pippuria
- Paahtoleipä, levittämiseen
Ohjeet:
- Suihkuta paistinpannu keskilämmöllä tarttumattomalla keittosuihkulla. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes pehmennetty, noin 6-8 minuuttia. Sekoita hitaassa liesi -altaassa hienonnettu pekoni, salottisipuli, valkosipuli, omenaviinietikka, hunaja, ruskea sokeri, vaahterasiirappi ja verinen mary -seos. Sekoita joukkoon suola ja pippuri.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 3 tuntia, kunnes se sakeutuu, sekoita noin 45 minuutin välein.
- Tarjoile paahtoleivän päälle ja nauti.
Täydellinen vähäsokerinen serbetti ja kuohuviini karpalo ja mustikka cocktailresepti
Unohda mehu - lisää kotitekoista sherbetia aamukokteeliin. Nämä tyylikkäät cocktailit on valmistettu vähäsokerisesta, vähäkalorisesta vadelmasherbetistä, ja niiden päällä on suosikki brut-samppanjamme. Jos et ole vadelman fani, syötä muita tuoreita marjoja, kuten mustikoita, karhunvatukoita tai mansikoita.
Palvelee 8
Valmistusaika: 20 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 4 tuntia | Kokonaisaika: 4 tuntia 20 minuuttia
Ainekset:
Sherbetille
- 1-1/2 kuppia jäädytettyjä vadelmia
- 1/2 dl vähärasvaista maitoa
- 1/4 dl vaaleaa kermaa
- 1/2 dl plus 2 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
Cocktailille
- 1 pullo samppanjaa tai kuohuviiniä
- Koristeluun tuoreita vadelmia, karpaloita ja mustikoita
Ohjeet:
- Sherbetin valmistamiseksi lisää vadelmat, maito, kerma, sokeri ja vaniljauute tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita jäätelökoneen jäädytetyssä säiliössä noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on paksu ja kermainen. Jäähdytä noin 4 tuntia tai kunnes se saavuttaa halutun sakeuden.
- Tarjoile lisäämällä jäätelökauhalla yksi kauha 8 samppanjalasiin. Päälle samppanjaa ja sekoitettuja marjoja.
Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.
Lisää terveellisiä aamiaisideoita
3 Maukasta, runsaasti kuitua sisältävää aamiaista
Suklaa-kesäkurpitsa-muffinsseja
3 terveellistä aamiaista lapsille ilman liesiä
