Mac ja juusto ovat aina perheen suosikkeja, koska ne on helppo valmistaa, siellä on paljon juustoista hyvää ja voit yleensä saada pari ateriaa paistetusta pastaruokasta. Mutta saman vanhan sulatetun juuston ja pastan sijasta, miksi et mausta asioita hieman ja lisää jauhelihaa ja taco -mausteita? Saat uuden Macin, josta kaikki pitävät.
Klassinen mac ja juusto on melko yksinkertainen valmistaa: Keitä kyynärpäämakaroneja, sulata juustoa, sekoita ne yhteen, heitä ne vuokaan ja paista. Siitä tulee ooey, gooey, juustoinen illallinen, joka tuo hymyn kaikkien kasvoille. Mutta miksi rajoittua vain juustoon ja pastaan? Toki, siellä on miljoonia erilaisia juustoja ja noin puolet enemmän pastaa, mutta lihan lisääminen tuo ruoan uusille korkeuksille. Sitten jos lisäät taco -mausteita ja tortillalastuja, kuten Vanhemmat aikakauslehti ehdottaa, että paistettu pasta ei vain tule entistä houkuttelevammaksi, vaan se saa hymyn taatusti valittavimpienkin syöjien kasvoille.
Tex Mex mac & juusto
Palvelee 8
Ainesosat:
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl chilijauhetta, jaettuna
- 2 tl jauhettua kuminaa, jaettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/4 dl vettä
- 12 unssia rotini -pastaa
- 3 kuppia maitoa
- 3 rkl jauhoja
- 3 rkl voita
- 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
- 2 kuppia meksikolaista sekoitettua juustoraastetta
- 1 kuppi tortillalastuja, murskattu
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele 9 x 13 tuuman leivinastia ja aseta sivuun.
- Paista naudanliha ja sipulit suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Sekoita joukkoon tomaattimurska, kaksi teelusikallista chilijauhetta, yksi tl kuminaa, suola, pippuri ja vesi. Hauduta kaksi minuuttia ja laita sivuun.
- Keitä pasta sillä välin pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja laita sivuun.
- Kun pasta kypsyy, valmista juustokastike sulattamalla voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja keitä yksi minuutti. Sekoita joukkoon maito, jäljellä oleva chilijauhe, jauhettu kumina, suola ja pippuri ja hauduta kaksi minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes se on paksu. Vähennä lämpö matalalle ja sekoita vähitellen joukkoon cheddarjuustoa ja puolitoista kupillista meksikolaista sekoitusjuustoa, kunnes se on täysin sulanut ja sileä.
- Sekoita juustokastike keitetyn pastan joukkoon. Lusikoi puolet pastaseoksesta valmiiseen uunivuokaan. Levitä päälle naudanlihaseos ja loput pastaseos. Peitä pastan pinta murskatulla sirulla ja jäljellä olevalla juustolla. Paista 30 minuuttia tai kunnes se on kuumaa ja kuplivaa. Tarjoile heti.
Muita mac- ja juustoreseptejä
Paistetut makaronit ja juustot ”cupcakes”
Makaroni- ja juustosuffle
Koko vehnän makaroni ja juusto
