Jos etsit uutta terveellistä ateriaa kokeiltavaksi, harkitse Lähi -idän salaattia. Tabbouleh, jonka sanotaan olevan peräisin Libanonista ja Syyriasta, on erittäin terveellinen salaatti, joka on monipuolinen, koska sen voi syödä lisukkeena tai kokonaisena ateriana. Jotkut ihmiset haluavat kaivaa sen pitaleivällä tai rypäleenlehdillä, kun taas toiset syövät sen perinteisellä tavalla haarukalla. Tämä salaatti on vähäkalorinen ja runsaasti A- ja C-vitamiineja. Alla on resepti tälle ravitsemuksellisesti pakatulle, runsaasti kuitua sisältävälle salaatille.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Tabbouleh
Annoskoko 5-6
Ainekset:
- 3 nippua persiljaa
- 1 nippu vihreää sipulia
- 3 isoa tomaattia
- 1/2 dl bulguria (säröillä vehnää)
- 1/4 dl oliiviöljyä
- Sitruunamehu 2-3 sitruunasta
- 1 rkl tuoretta tai kuivaa minttua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Liota bulgur kulhossa lämpimässä vedessä samalla kun valmistat loput ainekset.
- Pese kaikki vihannekset hyvin. Leikkaa persiljasta valtaosa varret ja hienonna loput lehdet. Pilko loput vihannekset pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele ja valuta bulgur.
- Laita persilja, vihannekset, bulgur, minttu ja suola ja pippuri isoon kulhoon. Sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita uudelleen. Tarjoile salaattikulhoissa.
- Valinnainen: Lisää sivu pitaleipää, rypäleenlehtiä tai romainesalaattia. Lisää halutessasi lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua. Nauttia!
Valmistusaika: 30–40 minuuttia.
Lisää salaattireseptejä
Kuinka ystävystyä salaatin kanssa
Avokado- ja vuohenjuustosalaatti
Terveellisiä ja herkullisia pastasalaattireseptejä
