Saat rapean ja herkullisen lisukkeen, joka on myös täynnä ravinteita, harkitse vihannespannun paahtamista. Lapsesi rakastavat taukoa tavallisista vanhoista höyrytetyistä vihanneksista, ja tulet yllättymään runsaan maun paahtamisesta. Huomaa kuitenkin! Tulet varmasti rakastamaan makua niin paljon, että kun olet oppinut paahtamaan vihanneksia oikein, päädyt siitä tapana!
Vaihe 1: Kuumenna ja valmistaudu
Temppu täydelliseen paahtamiseen on lämmössä - joten lämmitä uuni 500 asteeseen ennen vihannesten leikkaamista. Jotkut reseptit voivat ehdottaa alhaisemman lämpötilan käyttöä paahtamiseen, mutta kaikkea alle 500 astetta F pidetään itse asiassa leivonnassa. Jotta rapeus olisi oikea, 500 astetta F on ehdoton.
Kun uuni lämpenee, viipaloi valitsemasi kasvikset. Jotkut suosituimmista paahtamisvaihtoehdoista ovat:
- Perunat
- Maissi
- Munakoiso
- Kurpitsa
- Sipulit
- Keltainen ja vihreä kurpitsa
- Lanttu
- Porkkanat
- Punajuuret
- Kukkakaali
- Parsakaali
Kun viipaloit kasviksia, muista vain, että tiheämmät vihannekset, kuten perunat ja rutabaga, on leikattava pienemmiksi paloiksi tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Vähemmän tiheät vihannekset voidaan jättää suuremmiksi paloiksi.
Resepti: Hunaja jalepeno -paahdettuja vihanneksia >>
Vaihe 2: Mausta täydellisyyteen
Heitä kaikki leikatut kasvikset kulhoon ja aloita maustaminen heittämällä ne oliiviöljyllä. Haluat käyttää tarpeeksi öljyä jokaisen kappaleen peittämiseen niin, että se loistaa. Sinun ei todellakaan tarvitse huolehtia siitä, että kaatat liikaa öljyä kulhoon, koska ylimääräinen öljy valuu ja kerääntyy pohjaan. Kun olet heittänyt kasvikset kerran, lisää mausteita mieltymystesi mukaan. Suola ja pippuri ovat hyvä paikka aloittaa, mutta voit vapaasti lisätä valkosipulia, rosmariinia, timjamia tai jopa pölyä cayennepippuria. Heitä kasvikset uudelleen niin, että jokainen pala saa saman määrän mausteita.
Resepti: maustesuola >>
Vaihe 3: Levitä varovasti
Levitä maustetut vihannekset tasaisesti pohjalle metallisella leivinpaperilla, jolla on lyhyet sivut. Vaikka vihannekset voivat koskettaa toisiaan, haluat välttää niiden kerrostumista. Kerrostuminen voi saada vihannekset höyrystymään toisiinsa, jolloin tuloksena on pehmeä, pehmeä kasvispaisti. Mitä enemmän tilaa jätät vihannesten väliin, sitä rapeammaksi niistä tulee.
Vaihe 4: Paista täydelliseksi
Aseta evästearkki uuniin ja seuraa sitä tarkasti. Sekoita vihanneksia noin 15 minuutin kuluttua, jotta ne paahtuvat tasaisesti joka puolelta. Aloita maun ja koostumuksen testaaminen noin 30 minuutin kuluttua ja vedä ne uunista, kun ne ovat saavuttaneet haluamasi rapeuden tason. Rapeat kasvikset vaativat pidemmän paistoajan. Kun olet tyytyväinen tulokseen, levitä ne vain lautaselle ja tarjoile!
Katso: Kuinka tehdä itse hedelmä- ja vihannespesu
Pese hedelmät ja vihannekset tällä ympäristöystävällisellä ja taloudellisella seoksella.
Lisää kotivinkkejä löydät:
Superäitien opas perheen puhdistamiseen ja ruoanlaittoon
