Kurpitsan veistäminen on perinne, jota pidän sydämeni läheisyydessä. Minulla on monia muistoja Jack -lyhtyjen veistämisestä lapsena, mutta minulla on myös hauskoja muistoja iltapäivästä, jonka vietin veistämällä monimutkaisia kuvioita kurpitsiin, kun mieheni ja minä aloimme seurustella.
t
tJoka vuosi sen jälkeen olemme odottaneet kurpitsien veistämistä, ja nyt lasten kanssa se on vielä hauskempaa! Rakastan nähdä jack o'lanternien perheen etukuistillamme Halloween -iltana. Mutta mitä tehdä kaikille niille kurpitsansiemenille? No, mahdollisuudet ovat rajattomat.
t 
1. Paista ne
t Ensimmäinen asia ja yksi suosituimmista tavoista nauttia kurpitsansiemenistä on yksinkertaisesti niiden paahtaminen. Mutta miksi et lisäisi jännittävää makua? Tuo syksyn maut esiin lisäämällä kanelia ja muskottipähkinää. Tai jos pidät makeasta ja mausteisesta, kokeile wasabin ruskeaa sokeria paahdettuja kurpitsansiemeniä.
t
Wasabin ruskeassa sokerissa paahdettuja kurpitsansiemeniä
Ainekset:
- 1 pieni kurpitsa (tuottaa noin 1 kuppi kurpitsansiemeniä)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl suolaamatonta voita, sulatettu
- 1 rkl wasabi -jauhetta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- Ripottele cayennepippuria halutessasi lisää lämpöä
t
t
t
t
t
Ohjeet:
t Kuumenna uuni 325 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi silikonimatolla tai leivinpaperilla.
- Huuhtele kurpitsansiemenet siivilässä juoksevan veden alla ja keitä sitten suolatussa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta ja kuivaa siemenet paperipyyhkeellä yhdessä kerroksessa.
- Aseta kurpitsansiemenet uunipellille. Lorauta joukkoon hieman öljyä ja ripottele päälle suolaa. Paista noin 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Siirrä siemenet pieneen kulhoon ja heitä joukkoon sulatettu voi, wasabijauhe, ruskea sokeri ja cayennepippuri (jos käytät). Palaa leivinpaperille ja paista vielä 10-15 minuuttia.
t
t
Nauti heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa.
2. Tee suklaakuori
t Suklaa sopii kaiken kanssa, eikö? Ja suklaakuori on erittäin helppo valmistaa. Suklaa sulaa helposti kaksoispolttimella tai jopa mikroaaltouunissa, ja kurpitsansiemenet lisäävät paljon rapeutta. Rakastan syksyn käänteitä tässä tummassa suklaassa, kurpitsansiemenissä ja karpalokuorissa.
t 
Tummaa suklaata, kurpitsansiemeniä ja karpalokuorta
Ainekset:
- 8 unssia tummaa katkeraa makeaa suklaata, hienonnettuna
- 8 unssia tummaa puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
- 1 kuppi kuoritut kurpitsansiemenet
- 1 kuppi kuivattuja karpaloita
- 1/2 dl kookoshiutaleita
- Merisuola
t
t
t
t
t
Ohjeet:
- Vuoraa leivinpaperi silikonimatolla tai leivinpaperilla.
- Sulata suklaa kaksinkertaisessa kattilassa tai lämmönkestävässä kulhossa, joka on asetettu kevyesti kiehuvaan veteen, usein sekoittaen. Voit myös sulata suklaan mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein, kunnes se on sulanut.
- Levitä sulatettu suklaa valmistetulle leivinpaperille ja muodosta 8 x 10 tuuman suorakulmio. Sen ei tarvitse olla täydellinen, mutta levitä se lastalla tasaisesti.
- Ripottele kurpitsansiemeniä, kuivattuja karpaloita ja kookoshiutaleita. Kun suklaa on hieman jäähtynyt, ripottele merisuolaa (se auttaa odottamaan hieman, jotta se ei upota tai sulaa).
- Jäähdytä jääkaapissa noin 30 minuuttia tai kunnes se on kiinteää. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi ja nauti.
t
t
t
t
3. Paista erä granolaa
t Rakastan aloittaa päiväni rapealla granolalla; siinä on kaikki tarvitsemani polttoaineeksi päivälle. Granolan valmistaminen ei vie aikaa uunissa, ja voit muokata sitä haluamallasi tavalla. Kokeile laittaa kurpitsansiemeniä kurpitsansiemen granolaan, jossa on manteliviipaleita, karpaloita ja paahdettua kookospähkinää. Se on ihanaa kupin jogurtin kanssa.
t
Kurpitsansiemen granola, mantelit, karpalot ja paahdettu kookos
Ainekset:
- 1-1/2 kuppia valssattua kauraa
- 1 kuppi kuoritut kurpitsansiemenet
- 1/2 dl silputtuja manteleita
- 1 tl kanelia
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 dl kookoshiutaleita
- 1/2 dl kuivattuja karpaloita
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
t Kuumenna uuni 325 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi silikonimatolla tai sumuta kevyesti leivontasuihkeella.
- Sekoita suuressa kulhossa kaura, pähkinät ja kaneli keskenään. Sekoita pienessä kattilassa vaahterasiirappi ja ruskea sokeri ja sekoita keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Kaada siirappi kauraseoksen päälle ja sekoita, kunnes se on tasaisesti päällystetty. Levitä seos valmistettuun leivinpeltiin ja laita uuniin.
- Paista noin 25 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein. Sekoita kookoshiutaleet ja paista vielä 5 minuuttia. Kun granola on paahdettu, ota se pois uunista ja laita isoon kulhoon. Lisää kuivatut karpalot ja sekoita. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
t
Paljastaminen: Tämä viesti on osa yhteistyötä Marie Callenderin ja SheKnowsin kanssa.
