Herää kulhoon pastaa tai auta lasagnea varten aamiainen voi olla poikkeama tavanomaisesta kaurapuurosta, mutta käy ilmi, että voit syödä tämän italialaisen katkotun aamupalan. Varmista vain, että se on täysjyvä. Tästä syystä pasta on loistava tapa aloittaa päivä.
Nuudeli pastaa varten aamiaiseksi
Jotkut Toronton tulevista kokkeista ovat paljastaneet uusia, luovia tapoja syödä pastaa aamulla, yhdistettynä aamiaiseen sopiviin ainesosiin, kuten muniin, savulohtaan, jogurttiin, juustoon, vihanneksiin ja pähkinöitä. Nämä eivät sisällä kylmää pizzaa tai viime yön pastaa, joka on lämmitetty mikroaaltouunissa, vaan jotain tuoretta ja kutsuvaa päivän ensimmäiselle aterialle valitsemallasi kofeiinilla. Ehkä espresso?
Kokit ovat oppilaita Toronton arvostetussa George Brownin kokkikoulussa, tutkintotodistuksen jälkeisessä italialaisessa ohjelmassa. Iron Chef -tyyppiseen kulinaariseen haasteeseen osallistumalla kahdeksan finalistia taistelivat siitä, kuka voisi tehdä maukkaimman, terveellisimmän ja luovimman pastan aamiaiseksi. Tapahtuman sponsoroi Catelli Healthy Harvest, vakiintunut täysjyväpastamerkki.
Täysjyväpasta on terveellistä joka aterialle
- Pasta ei yleensä liity aamiaiseen, ja oppilaiden täytyi tehdä ruokia mahdollisimman maukkaiksi käyttämällä vain terveellisiä ainesosia ”, kokki John Higgins, George Brown Chef Schoolin johtaja, selittää. Tämä tarkoittaa, että fettuccine alfredo, joka on valmistettu rasvaisesta kermasta, ei tee leikkausta.
Täysjyväpastan annos olisi varmasti ravitsemuksellisesti terveempi kuin sokerilla päällystetyt viljahiutaleet. Leslie-Anne Weeks Torontosta vei ensimmäisen palkinnon: täyden apurahan George Brown Chef Schoolille. Hän valmisti spaghettinilautasen, jossa oli mausteisia tomaatteja, paistettua valkosipulipinaattia, basilikajogurttikastiketta ja pehmeää haudutettua munaa. Yksi haastaja kermasi merkittävän aamiaismuna -burriton valssatulla lasagne -nuudelilla.
"Minulla ei ollut paljon kokemusta täysjyväpastan kanssa työskentelystä ja olin yllättynyt siitä, että se toimi reseptissä yhtä hyvin kuin tavallinen pasta ja lisäsi astiaan mukavan tekstuurin", Weeks sanoo. ”Haaste oli erittäin hyvä harjoitus, koska se pakotti kaikki finalistit ajattelemaan laatikon ulkopuolelta kun on kyse ruokien valmistamisesta, jotka sisältävät terveellisiä ainesosia ja rajoitettuja määriä öljyjä ja suoloja. ”
Kokojyvä torjuu sairauksia ja leikkaa vyötärölinjaa
Liz Pearson, johtava kanadalainen ravitsemusterapeutti ja myydyin kirjailija, joka valvoi tapahtumaa, sanoo, että syöminen kokonaisuudessaan viljapasta tarjoaa välttämättömiä ravintoaineita, kuten kuitua, kalsiumia, seleeniä, kaliumia, sinkkiä, magnesiumia ja K -vitamiineja ja E. Hän viittaa Cornellin yliopiston tutkimukseen, jossa todettiin, että yli 80 prosenttia sairauksien torjunnasta antioksidantteja löytyy koko jyven leseistä tai alkio -osasta, joka poistetaan puhdistettuna jyviä. "Täysjyvätuotteiden antioksidanttipitoisuus on kilpailevia tai ylittää hedelmien ja vihannesten, ja ne sisältävät jopa kaksinkertaisen kalsiumpitoisuuden ja seleeni, neljä kertaa enemmän kuitua, kaliumia ja sinkkiä, kuusi kertaa enemmän magnesiumia ja K -vitamiinia ja 14 kertaa enemmän E -vitamiinia kuin puhdistetut jyvät ”, hän selittää.
Tieteelliset tutkimukset yhdistävät enemmän täysjyvätuotteita pienentyneeseen vyötärölinjaan, hän lisää viitaten äskettäiseen Penn State -tutkimukseen 50 lihavasta aikuiset, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, joista puolet söi vain täysjyvätuotteita ja toinen puoli vain puhdistettuja jyviä 12 viikon aikana ajanjaksolla.
Kokojyväsyöjien vatsan rasva väheni huomattavasti enemmän. Kahden Yhdistyneen kuningaskunnan tutkijan 15 tutkimuksen erillinen katsaus osoitti, että ihmiset, jotka syövät vähintään kolme täysjyväannoksilla joka päivä on todennäköisemmin pienempi ruumiinpaino ja vähemmän vatsarasvaa, Pearson sanoo. "Puolen kupin annos täysjyväpastaa on kooltaan ja ravitsemukseltaan yhtä suuri kuin yksi täysjyväleivän paahtoleipä, joten miksi et lisäisi aamiaiselle vaihtelua ja hauskuutta syömällä täysjyväpasta?" hän ehdottaa.
Tutkimukset viittaavat myös siihen, että täysjyvätuotteiden säännöllinen kulutus alentaa verenpainetta ja vähentää sydänkohtauksen, aivohalvauksen, diabeteksen ja syövän riskiä.
Pastalle herääminen ei ehkä ole valtavirtaa, mutta varmasti voi hyödyttää terveyttäsi enemmän kuin kulho puhdistettua sokerilla päällystettyä viljaa.
Lisää aamiaisen eduista
- Miksi perheet tarvitsevat aamiaista
- Paremmat aamiaiset
- Aamiainen takaisin kouluun
