Tämä quinoa -salaatti sekoitettuna tuoreisiin yrtteihin tekee kauniista lisukkeesta tai kasvisruoasta!
Proteiinia ja ravintokuitua täynnä oleva quinoa (jota pidetään superruoana) on saavuttanut viime vuosina suosionsa räjähdysmäisesti! Quinoa on helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin makeisiin ja suolaisiin ruokiin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Yrttinen quinoa -salaatti, paahdettuja pinjansiemeniä ja sitruunaa
Palvelee 4-6
Ainekset:
- 1 kuppi kvinoaa, valmistettu pakkauksen ohjeiden mukaan, huoneenlämpöinen tai jäähdytetty
- 1/2 dl sipulia, kuutioituna
- 1/4 cup pinjansiemeniä, paahdettu
- 1/3 cup tuoretta minttua, hienonnettuna
- 1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, hienonnettuna
- 1/4 cup tuoretta tilliä, hienonnettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Voitele pannun pohja kevyesti oliiviöljyllä ja kuumenna öljyä keskilämmöllä 1-2 minuuttia. Lisää sipulit pannulle ja kuullota sipulia pehmeäksi ja läpikuultavaksi noin 8 minuuttia.
- Laita quinoa isoon kulhoon. Lisää kuullotetut sipulit, paahdetut pinjansiemenet, minttu, aurinkokuivatut tomaatit, tilli ja sitruunamehu ja sekoita hyvin. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä (haluttaessa) juuri ennen tarjoilua.
Quinoa pizza puree
Quinoa -porkkanakakku aamiaismuffinsseja
Rucolaa ja quinoa -salaattia
