Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ilmoitti tänään päätöksestä, joka koskee elintarvikkeiden merkintöjä, erityisesti gluteenittomien tuotteiden vapaaehtoista merkitsemistä.
Mitä tämä tarkoittaa
Nyt FDA: n päätöksen ansiosta yritykset voivat käyttää termiä "gluteeniton" elintarvikkeessa tai elintarvikkeessa elintarvikkeen on täytettävä kaikki määritelmän vaatimukset ja sen on oltava alle 20 miljoonasosaa gluteenia. Tämä koskee samankaltaisia väitteitä, kuten "gluteeniton", "ilman gluteenia" ja "ei gluteenia".
"Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen on avain keliakian hoitoon, joka voi häiritä jokapäiväistä elämää", sanoi FDA: n komissaari Margaret A. Hampuri, M.D. "FDA: n uusi" gluteeniton "määritelmä auttaa ihmisiä, joilla on tämä sairaus, tekemään ruokavalintoja luottavaisesti ja antamaan heille mahdollisuuden hallita paremmin terveyttään."
Yhteisössä
Äskettäinen Glutinon tekemä kysely (vuoden 2013 Glutino Survey for Gluten-Free Labelling) paljasti, että joka viides amerikkalainen elää tai tunnet jonkun, joka elää, gluteeniton elämäntapa, ja 86 prosenttia kuluttajista on nähnyt gluteenittomia tuotteita tarjottavanaan supermarketit. Glutino ja Udi's ovat Boulder Brandsin omistamia gluteenittomia tuotemerkkejä. "Olemme innoissamme FDA: n päätöksestä säännellä gluteenittomia merkintöjä, joita Glutino ja Udi ovat tukeneet useita vuosia ”, sanoi Boulderin varatoimitusjohtaja TJ McIntyre Tuotemerkit.
Tietoja keliakiasta
Keliakia on immuunireaktio gluteenin, vehnän, ohran ja rukiin proteiinin, syömiselle. Jos sinulla on keliakia, gluteenin syöminen laukaisee immuunivasteen ohutsuolessa. Ajan myötä tämä reaktio aiheuttaa tulehdusta, joka vahingoittaa ohutsuolen limakalvoa ja estää joidenkin ravintoaineiden imeytymisen. Tämä voi aiheuttaa reaktioita, kuten turvotusta, ripulia, laihtumista, kipua ja muita oireita.
FDA toteaa, että jopa 3 miljoonalla amerikkalaisella on keliakia, jota hallitaan tehokkaasti vain syömällä gluteenitonta ruokavaliota.
Kokeile yhtä näistä gluteenittomista resepteistä
- Cinnamon aamiainen quinoa marjoilla ja pähkinöillä
- Teriyaki -tofu kesäkurpitsaa ja riisinuudeleita
- Makeat n-suolaiset suola-pretzel-klusterit
- Ricotta, hunaja ja banaani bagel panini
- Perunapizza Margherita
- Brownies karamellilla, mantelilla ja merisuolalla
- Kesäkurpitsa ja porkkana -omeletti
- Mustikka-jogurtti ponnahtaa
- Parmesaania ja mantelikuorrutettua turskaa
- Pinaatti- ja valkosipulisalaatti kermaisen avokadokastikkeen kanssa
- Vihreä chili ja juusto maissileipä
Lisää gluteenittomia reseptejä
Linssisalaatti sinappivinaigretteella
Kesäkurpitsa "perunat"
Munakoisoveneet hirssiä ja vihanneksia
