Lihaton maanantai: Nopea Sichuanin kasvis ja tempeh-paistinpannu 20 minuutissa-SheKnows

Noutoruoka voi tulla menneisyydeksi talossasi, kun huomaat kuinka nopeasti ja helposti voit valmistaa tämän Sichuanin vihanneksen ja tempeh-paista ruskean riisin kanssa. Se tekee värikkään ja herkullisen lihattoman maanantai -aterian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Olin hämmästynyt, kun sain tämän ruuan valmiiksi illalliselle niin nopeasti. Ja ajattele vaihtoehtoja: Korvaa tofu tai sienet tempehille ja lisää seokseen porkkanaa, parsakaalia tai jopa lumiherneitä. Lisää kuumaa kastiketta piristääksesi asioita tai nauti vain sellaisenaan.

Sichuanin vihannes ja tempeh-paistinpannu ruskean riisin reseptillä

Palvelee 4

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset:

• 2 rkl kasviöljyä, jaettuna
• 8 unssia tempeh, leikataan puoliksi pituussuunnassa ja sitten 3 tuuman paloiksi
• 1/2 dl pelkistettyä kasvislientä
• 2 rkl pelkistettyä natriumsoijakastiketta
• 1 rkl riisietikkaa
• 1 tl (enemmän tai vähemmän maun mukaan) chili-valkosipulikastiketta
• 2 tl maissitärkkelystä
• 1-1/2 kuppia sekoitettuja paprikapaloja (käytin jäädytettyjä)
• 1/2 valkosipulia, leikataan suikaleiksi
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 3 kuppia (pakattuja) lehtikaalin lehtiä, varret poistettu
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä

Ohjeet:

1. Lisää pieneen kulhoon kasvisliemi, soijakastike, etikka ja chili-valkosipulikastike. Sekoita keskenään ja lisää sitten vähän kerrallaan maissitärkkelystä seokseen ja jatka vatkaamista, kunnes se on yhdistetty. Aseta sivuun.
2. Lisää 1 rkl kasviöljyä suurelle paistinpannulle tai wokille keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää tempeh ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se alkaa hieman ruskistua. Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
3. Lisää jäljellä oleva kasviöljy pannulle keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja paprika -seos ja keitä 3-4 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat pehmentyä. Lisää valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia.
4. Kaada nestemäinen seos pannulle ja sekoita. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, jotta se kiehuu alhaiseksi, ja lisää tempeh. Heitä päällysteen päälle ja keitä muutama minuutti, jotta se lämpenee.
5. Lisää lehtikaali, mausta seos suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja nosta paistinpannu liedeltä.
6. Sekoita ja sekoita. Pannasta tuleva lämpö auttaa lehtikaalia kuihtumaan.
7. Tarjoa lämpimänä ruskean riisin päällä.

Lisää lihattomia maanantai -aterioita

Avokado ja mustien papujen enchiladas
Grillattu bataatti ja parsan ruskea riisikulho mausteisella cashew -kermalla
Lemony tempeh scaloppine salottisipulilla