Kaikki rakastavat klassista ruokaa, erityisesti sellaista, joka on helppo valmistaa. Olen päivittänyt tätä ranskalaista ruokaa hieman sisällyttämällä sen lämpimän ja täyteläisen voileipäkäärön täytteeksi. Bonus: Tämä ateria on valmis nautittavaksi noin 20 minuutissa.
Ratatouille on perinteinen ranskalainen ruokalaji, joka on täynnä vihanneksia, ja rakastan sitä. Sitä tarjoillaan usein lisukkeena, mutta tuon sen pääruoallesi Meatless Monday -voileipäpaketin täytteenä.
Kaikki on parempaa juuston kanssa, olenko oikeassa? Tätä silmällä pitäen levitin Brieä kääreisiin antamaan kasviksille kermaisen halauksen, ja sitten päällystin sen värikkäällä ja lämpimällä vihannesseoksella.
Säilytä tämän ratatouillen resepti käsilläsi toisen aterian lisukkeeksi.
Lämpimät ratatouille -kääreet herkullisen Brie -juuston reseptillä
Tämä lämmin ja täyttävä ranskalaisvaikutteinen klassikko voi olla lautasellasi noin 20 minuutissa. Lisää makua lisäämällä tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai timjamia seokseen kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.
Palvelee 4
Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia
Ainekset:
- 1/4 cup oliiviöljyä, jaettuna
- 1 pieni munakoiso, kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1/4 cup sipulia, kuutioituna
- 1 iso punainen paprika, siemenet ja kalvo poistettu, leikattu ohuiksi suikaleiksi
- 1 iso vihreä kesäkurpitsa, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl paprikaa
- 2 suurta tomaattia, kuutioituna (siemenet poistettu)
- 4-6 unssia levitettävää Brie-juustoa
- 4 (8 tuuman) voileipäpaperia
Ohjeet:
- Lisää 2 rkl oliiviöljyä suurelle paistinpannulle tai wokille keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää munakoiso ja kypsennä, kunnes ne saavat väriä, noin 5-6 minuuttia. Noin 3 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää sipuli pannulle.
- Lisää jäljellä oleva oliiviöljy pannulle ja lisää sitten kesäkurpitsa, paprika ja valkosipuli. Lisää seuraavaksi suola, pippuri ja paprika. Sekoita tasaiseksi ja jatka kypsentämistä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaatit ja keitä useita minuutteja, kunnes neste haihtuu.
- Lämmitä voileipäpaperia mikrossa vain noin minuutin ajan. Aseta ne tasaiselle työtasolle ja levitä noin 2 unssia Brie -juustoa kunkin keskelle.
- Jaa ratatouille -seos tasaisesti ja levitä se juuston päälle. Taita kääreen alaosa ylös ja rullaa sitten tiukasti puolelta toiselle. Halkaise puoliksi ja tarjoile lämpimänä.
Tarjoile klassinen ateria, wrap -tyyliin.
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Grillattua Peppadew -paprikaa ja halloumi -vartaita oliivitapaanadilla
Grillattua tandoori -tofua kermaisella kurkkusalaatilla
Kotitekoisia soija chorizo- ja linssisalaattikääreitä korianterikermalla
