Punaiset pavut ja riisi voivat olla Mardi Grasin suosikkeja, mutta tämä herkullinen ruokalaji on tasapainoinen vegaani ateria, jonka voit syödä milloin tahansa vuoden aikana. Kuivilla munapavuilla aloittaminen säilykkeiden sijasta voi kestää kauemmin kypsennyksen, mutta Mardi Gras -maku on syvä. vegaaninen loma resepti kannattaa.
Punaiset pavut ja riisi voivat olla Mardi Grasin suosikkeja, mutta tämä herkullinen ruokalaji on tasapainoinen vegaaninen ateria, jonka voit syödä milloin tahansa vuoden aikana. Kuivista munapavuista aloittaminen säilykkeiden sijaan voi kestää kauemmin kypsennyksen, mutta tässä vegaanisessa lomareseptissä saatava Mardi Gras -maku on syvä.
Vegaaniset punaiset pavut ja riisi
Palvelee 8
Ainekset:
-
t
- 1 kiloa punaisia munapavuja, liotettu vedessä yön yli
- 1 rkl chipotlea adobokastikkeessa jauhettuna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 varsia selleriä, hienonnettuna
- 1 porkkana, hienonnettuna
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 tl nestemäistä savua
- 2 laakerinlehteä
- Kuuma kastike maun mukaan
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 4 kuppia keitettyä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Valuta ja huuhtele munapavut ja laita ne isoon kattilaan. Peitä ne vedellä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1 tunti.
- Lisää chipotle, sipuli, selleri, porkkana, valkosipuli, persilja, nestemäinen savu ja laakerinlehdet. Lisää tarvittaessa vettä niin, että se peittyy. Hauduta 1–1/2–2 tuntia, välillä sekoittaen.
- Poista laakerinlehdet. Mausta kuumalla kastikkeella ja suolalla ja pippurilla.
- Pyörittele riisiä 8 lautasen keskellä ja kaada pavusekoitus päälle. Voit myös sekoittaa papuja ja riisiä keskenään ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana.
t
t
t
Enemmän vegaani reseptejä lomalle!
