Sokeroidut orvokit on kauniisti säilötty munanvalkuaisissa ja sokerissa, jolloin syntyy herkkä, syötävä kukkakoriste jälkiruokille, hedelmälautasille tai juustolautasille.
Ehdoton suosikkini jälkiruokien lisukkeiksi ovat sokeroidut orvokit. Ne on helppo valmistaa, ja kukkien sokerointi säilyttää ne, joten ne kestävät jopa kolme kuukautta valmistuksen jälkeen. Palaan paikalliseen lastentarhaani heti, kun violetit ilmestyvät, ja teen suuren erän noin 80. Nämä kestävät koko kevään juomia, jälkiruokia ja viihdyttävää. Voit varmasti tehdä pienemmän erän, sinulla on vain enemmän munanpesua ja sokeria.
Aloita valitsemalla violetit. Saatat nähdä ne roikkuvissa koreissa tai järjestelyissä eri myymälöissä, mutta paras vaihtoehto on etsiä istutuspakkauksia lastentarhasta. Ne voidaan merkitä violetiksi tai violaksi. Voit jopa käyttää orvokkeja, mutta mielestäni nämä ovat hieman suuria. Muista kysyä, onko violetteja käsitelty torjunta -aineilla, ja kerro lastentarhan työntekijälle, että aiot syödä niitä.
Valitse violetit, joissa on kauniit terälehdet, joissa ei ole likaa. Et tarvitse lisävaiheita kukkien pesemiseen ja kuivaamiseen.
Kun katkaiset kukkia varresta, yritä leikata ne suoraan varren yläosasta, lähellä vihreää pohjaa, joka pitää terälehdet yhdessä. Kun olet lopettanut kukintasi, voit istuttaa violetit kasvit puutarhaan saadaksesi toisen sadon.
Sokerikukkien kaksi pääkomponenttia ovat munanvalkuaiset ja vedestä valmistettu munanpesu ja erittäin hieno leipurisokeri. Tämä eroaa rakeistetusta tai jauhemaisesta sokerista, mutta hyppysellinen voit pulssata hiukkasen rakeista sokeria monitoimikoneessa samanlaisen koostumuksen saamiseksi.
Kauneimmat tulokset saat siveltimellä peittämällä kukat munanpesussa, edessä ja takana. Kukkien kastaminen voi aiheuttaa terälehtien romahtamisen.
Kun jokainen terälehti on päällystetty munanvalkuaisilla, on sokerin aika. Pidä kukka sokerikulhon päällä ja ripottele lusikalla kevyesti jokaisen terälehden päälle. Saatat huomata, että pinsetit auttavat pitämään herkkiä kukkia työn aikana. Varmista, että kukka pyörii niin, että saat edestä, takaa ja jokaisen terälehden väliin.
Kun kukka on päällystetty, aseta se leivinpaperille (tai vahatulle paperille) kuivumaan vähintään 12 tuntia.
Säilytä sokeroidut orvokit asettamalla yksi kerros ilmatiiviiseen astiaan. Peitä ne pergamentti- tai vahapaperilla ja aseta toinen kerros. Toista loput kukat.
Tykkään käyttää sokeroituja orvokkeja yksinkertaisten sokerikeksejen, kookoskakkujen tai juustokakkujen pukeutumiseen. He voivat jopa saada hedelmälautasen näyttämään uskomattoman hienolta. Mitä muita ideoita sinulla on sokeroitujen violettien käyttämiseen?
Syötävät sokeroidut orvokit
Tekee 80
Ainekset:
- 1 munanvalkuainen
- 1/2-2 tl vettä
- 80 juuri korjattua violettia kukkaa
- 1 kuppi erittäin hienoa leipurisokeria
Ohjeet:
- Vatkaa munanvalkuainen ja 1/2 tl vettä kerrallaan. Haluat vain tarpeeksi vettä hajottaaksesi paksun valkuaisen ja helpottamaan munanpesun levittämistä.
- Levitä siveltimellä kukat munanpesussa yksi kerrallaan edestä ja takaa. Saatat huomata, että pinsetit auttavat pitämään herkkiä kukkia työn aikana.
- Pidä kukka sokerikulhon päällä ja ripottele lusikalla kevyesti jokaisen terälehden päälle. Varmista, että kukka pyörii niin, että saat edestä, takaa ja jokaisen terälehden väliin.
- Aseta kukka leivinpaperille (tai vahatulle paperille) kuivumaan. Toista jäljellä olevien kukkien kanssa.
- Anna sokeroitujen kukkien kuivua vähintään 12 tuntia ja säilytä sitten ilmatiiviissä säiliössä, pergamentin tai vahatun paperin kanssa kerrosten välissä. Kukka säilyy enintään 3 kuukautta.
Lisää koristeoppaita
Retiisi tulppaanit
Appelsiinin kuoren kirjaimet
Kirsikkatomaatti leppäkerttuja
