Tekee 6-8 annosta
Valmistusaika: 30 minuuttia
Seisausaika (tai jäähdytys): 2-8 tuntia
Paistoaika: 2 tuntia, 15 minuuttia
Ainekset:
2 rkl. oliiviöljy
2 rkl. hienonnettuja tuoreita rosmariinilehtiä tai 1 tl. kuivattua rosmariinia
1 1/2 rkl. kosher suola
1 1/2 rkl fenkolin siemeniä tai 1 1/2 tl. jauhettua fenkolia
2 tl. pippuri
2 tl. tuoretta hienonnettua salviaa tai 1 tl. kuivattu salvia
2 tl. tuoretta hienonnettua timjamia tai 1 1/2 tl. kuivattua timjamia
2 tl. paprika
1 tl. murskattua pippuria, valinnainen, riippuen siitä, kuinka paljon lämpöä haluat
1 tl. jauhettua korianteria
1/2 tl. jauhettua maustepippuria
6 lbs. porsaan kyljet
3 rkl. balsamiviinietikkaa
Ohjeet:
1. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, rosmariini, suola, fenkolin siemenet, pippuri, salvia, timjami, paprika, punainen paprika, korianteri ja maustepippuri.
2. Hiero maustepasta kylkiluiden päälle ja anna seistä huoneenlämmössä 2 tuntia tai jääkaapissa yön yli.
3. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
4. Aseta kylkiluut suurelle, reunustetulle leivinpaperille tai paistinpannulle lihapuoleinen puoli ylöspäin.
5. Paista kylkiluita paljaana 2 tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä.
6. Esilämmitä broileri. Harjaa kylkiluiden lihainen puoli balsamiviinietikalla ja paista 6 tuumaa lämmöstä, kunnes se on ruskistunut, noin 2 minuuttia.
7. Anna seistä 5 minuuttia, leikkaa sitten kylkiluiden väliin tai tarjoile lautasina.
Vinkki: Voit käyttää tätä lasitetta porsaankyljyksissä, karitsanleikkeissä ja kananpalasissa.
>> Hanki suosikki italialaisia reseptejämme, matkavinkkejä, sisustusta, tyyliä ja paljon muuta!
