Hänen uudessa tv -ohjelmassaan Emerilin pöytä, kokki Emeril Lagasse opettaa kotikokkeja vähemmän "Bam!" ja enemmän auttavaa kättä.
Oikeita ihmisiä, oikeaa ruokaa, reaaliaikaista
Monet meistä tutustuivat Cajun -ruoanlaittokuningaan Emeril Live Food Networkissa, jossa hän käytti saalislauseita, kuten "Bam!" ja "Nosta se ylöspäin!" sekä livebändi 200 hengen yleisön saamiseksi juhlatilassa.
Mutta hänen päivittäiseen ruoanlaittoesitykseen, Emerilin pöytä Hallmark -kanavalla teatterit on romutettu. Jokaisessa jaksossa vain viisi vierasta kutsutaan pöytään lopulliseen ruoanlaitto -oppituntiin. He ovat vastasyntyneitä, kiireisiä äitejä, palomiehiä ja kasvissyöjiä - todellisia ihmisiä, jotka haluavat vain oppia saamaan tuoretta, herkullista illallista pöydälle joka ilta.
Emeril käyttää sanoja kuten intiimi, kypsä ja älyllinen puhuessaan Emerilin pöytä, joka saa ensi -iltansa syyskuussa kello 11.00 ET. 26 Hallmark -kanavalla.
"Ei ole paljon" Bam!, Bam!, kiitos rouva ", Lagasse sanoi puhelimessa lehdistölle keskiviikkona. "Se on tavallaan kuin Emeril on kasvanut... mikä tarkoittaa, että olen tosissani, mutta kuitenkin hieman kokenut, joten en ole niin TV -suuntautunut. Ylitän rajat, joita en normaalisti olisi tehnyt nuorempana. ”
Takaisin perusasioihin
Puolen tunnin esityksen tavoitteena on ottaa uhkaava tekijä pois ruoanlaitosta ja palata perusasioihin.
"Näet todellista ruokaa, joka on valmistettu reaaliajassa. Oli harvoja tilanteita, joissa meidän piti todella vaihtaa ruokaa ”, hän sanoo viitaten valmiisiin ruokiin, joita tv -kokit näyttävät reseptin tuloksesta aikakatkaisussa. Tämä tekee hänen mukaansa esityksen oikeaksi kotikokille.
"Meidän on harkittava ruokintasuunnitelmaa uudelleen... jotta emme päivän päätteeksi joutuisi johonkin konkreettiseen pysäköintialueeseen tilaamaan ikkunasta", hän sanoo.
Omassa kodissaan suunnittelu on avainasemassa aterian saamiseksi pöydälle samalla kun hän harjoittaa lastensa koulun jälkeistä toimintaa, kuten jalkapalloa ja cheerleadingia.
"Kotini perhepöytä on erittäin, erittäin tärkeä", Lagasse sanoo. "Itse asiassa lapsillani on vitsi, että kun nousemme aamulla, kysyn heiltä yleensä, mitä he haluavat illalliselle tai mitä meillä syödään ennen kuin edes kysyn, mitä aamiaiseksi on."
"Meillä on hyvin varustettu ruokakomero. Yritämme ostaa pilaantuvia proteiineja ja vihanneksia päivittäin tai joka toinen päivä. ”
Päällä Emerilin pöytä, hän kannustaa vieraitaan tekemään samoin tarjoamalla vinkkejä tuoreiden elintarvikkeiden ostamiseen, lukemalla pakattujen elintarvikkeiden etikettejä ja tekemällä fiksuja ruokaostoksia. Hän käsittelee ajoitusta ja tekniikkaa keittiössä ja heittää myös pienen ruokahistorian.
TV -ruoanlaiton kehitys
Lähes jokainen ruoanlaitto -ohjelma näyttää nykyään kohdistuvan innokkaaseen ja toisinaan typerään kotikokkiin, mutta Emeril ei ole vieras lajityypille.
"Aloitin sen, enkä sano sitä sarkastisesti", hän sanoo. "Minulla oli 12 kautta Emerilin ydin 80 -luvulla ja auttoi käynnistämään Food Networkin nollasta 100 miljoonaan kotiin. ”
- Olen tehnyt paljon televisiota, olen kuvannut monia ohjelmia. Minun on sanottava, että olen super, ylpeä Emerilin pöytä.”
Seuraavana päivänä Emerilin pöytä ensi -iltansa, Lagassen 15. keittokirja debytoi. Nimeltään Sizzling Skillets ja muut yhden potin ihmeet (Harper Collins), reseptit järjestetään keittoastioilla wokista crockpotiin.
Lisää Emerililtä
BAM! Emeril Lagasse on huippukokin uusi tuomari!
Keskustelu Emeril Lagassen kanssa
Arvostelu: Emeril's Potluck: Mukavaa ruokaa nostetulla asenteella
