Sitrushedelmien reseptejä pidetään yleensä kesän herkuina, mutta tiesitkö, että greippi on todellakin sesonkiaikanaan talvikuukausina? Voit silti saada kaikki tuoreiden sitrushedelmien edut-vapaita radikaaleja taistelevat ravintoaineet, C-vitamiini, A-vitamiini-odottamatta kesää. Oletko päättänyt tervehtyä uudella vuodella? Onneksi sinulla on mahdollisuus napata tuoretta greippiä paikalliselta ruokakaupalta ja päästä oikealle tielle. Tässä on muutamia reseptejä, jotka sisältävät greippiä, jotta voit lisätä saantiasi päivittäin.
Floridan greippi ja jerk-grillattua kanaa rucolasalaatin kanssa
Palvelee 4
Ainekset:
Kana:
4 (6oz.) Luutonta kananrintaa
1 rkl nykimistä marinadia
Kastike:
1 rkl. Jauhettu valkosipuli
Tarttumaton keittosuihke
2 kuppia ei-natriumkananlientä
Mehu 2 Florida greippi (noin 16 oz. mehusta)
1 rkl. korianteri hienoksi pilkottuna
Salaatti:
2 kuppia rucolaa
2 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy
2 Floridan greippi (kuorittu, lohkottu ja karkeasti hienonnettu)
2 papaijaa (kuoritut, siemenet ja kuutioiksi)
Tuoretta murskattua mustapippuria maun mukaan
16 viinirypäle -tomaattia puolikkaiksi (pituussuunnassa)
4 tuoretta 1/4 tuuman ananasrengasta
Ohjeet:
Laita broilerin rinnat ja nykimarinaadi isoon vetoketjulliseen pussiin, sulje ja laita jääkaappiin tunniksi. Poista kana vetoketjullisesta pussista ja laita kuuma grillille. Grillaa kananrintaa kunnes
kypsennetty perusteellisesti, noin 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 astetta.
Kuullota raskaassa paistinpannussa keskilämpötilassa korkealla lämmöllä, kuullota valkosipuli tarttumattomalla ruoanlaitto sprayllä, lisää sitten kananliemi ja 100% greippimehu. Kiehauta, alenna lämpötila keskilämpötilaan ja
pienennä siirappiksi. Lisää korianteri. Sekoita hyvin ja aseta sivuun. Yhdistä isossa kulhossa rucola, oliiviöljy, hienonnettu greippi ja pippuri. Sekoita ainekset rucolan päällystämiseksi. Lisää tomaatit ja
papaija.
Aseta yksi ananasrengas neljän illallislautasen keskelle. Päälle jokaisen renkaan päälle yksi grillattu kananrinta. Jaa salaatti neljään yhtä suureen osaan ja laita grillatulle kananrinnalle. Tihkusade
lautaset kastikkeella.
