Oscar-palkittuja reseptejä
Sazerac -cocktail
Tekee 1 cocktailin
Ainekset:
1 sokerikuutio
3 viivaa Peychaudin katkeria
2 unssia bourbonia
Absintti tai Sambuca
Sitruunan kuori
Ohjeet:
Yhdistä sokerikuutio ja katkerot cocktail -ravistimessa ja sekoita hyvin puulusikan takaosaan. Lisää bourbon ja jää ja sekoita hyvin. Kaada muutama tippa absinttiä tai sambucaa jäähdytettyyn vanhanaikaiseen lasiin ja pyöritä sitä ympäri päällystämiseksi ja hävitä neste. Siivilöi bourbon -seos lasiin ja koristele sitruunankuorella.
Intian Masala
Tekee 4 annosta
Ainekset:
1 kuppi tavallista jogurttia
1 rkl tuoretta sitruunamehua
2 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettua kanelia
2 tl cayennepippuria
2 tl tuoretta mustapippuria
1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
4 tl suolaa tai maun mukaan
3 luutonta nahatonta kananrintaa, suurelta osin kuutioituna
Kastike:
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1 jalapeno -pippuri, hienonnettuna
1 rkl suolatonta voita
2 tl jauhettua kuminaa
2 tl paprikaa
3 tl suolaa tai maun mukaan
1 (8 unssia) tölkkiä suolatonta tomaattikastiketta
1 kuppi raskasta kermaa
1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria
Ohjeet:
1. Vatkaa jogurtti, sitruunamehu, kumina, kaneli, cayenne, mustapippuri, inkivääri ja suola kulhossa. Lisää kana ja sekoita, jotta se peittyy hyvin. Anna jäähtyä 1 tunti.
2. Kuumenna kevyesti voideltu grillipannu tai grilli korkealla lämmöllä. Pujota kana vartaaseen ja grillaa noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes se on täysin kypsää keskeltä.
3. Valmista sillä välin kastike. Kuullota valkosipuli ja jalapeno sulatetussa voissa 1 minuutti. Sekoita joukkoon kumina, paprika, suola, tomaattikastike ja raskas kerma. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes kastike alkaa paksuuntua.
4. Sekoita joukkoon kana ja jatka kiehumista 10 minuuttia. Ripottele korianterilla ennen tarjoilua.
Maitosuklaakakku
Tekee 16 pientä annosta
Ainekset:
1/2 kupin lyhennys
1-1/2 dl sokeria
2 munaa
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
1 kuppi kirnupiimää
2 kuppia seulottuja kakkujauhoja
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1 tl ruokasoodaa liuotettuna 1 rkl etikkaa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. ja voitele kevyesti kaksi 8 tuuman pyöreää kakkuvuokaa.
2. Vatkaa lyhennys ja sokeri kulhossa ja vatkaa munat yksi kerrallaan. Sekoita kaakao, suola, leivinjauhe ja jauhot erillisessä kulhossa.
3. Sekoita jauhoseos vähitellen lyhennysseokseen vuorotellen kirnupiimän kanssa. Vatkaa joukkoon vaniljan ja ruokasoodan seos. Kaada seos valmiisiin vuoihin ja paista 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja käännä sitten kukin tarjoilulautaselle. Leikkaa jokainen 8 viipaleeksi.
Huomautus: Tämä kakku maistuu hyvältä sellaisenaan, mutta voit aina lisätä kuorrutetta, jos haluat.
Lisää palkittuja juhlia
Kuinka järjestää Oscar -juhlat
Kuinka järjestää Grammy -juhlat
Illallinen 9-1-1
Vähähiilihydraattiset Oscar-juhlat
