Sormiruoka on aina lasten hitti ja antaa sinulle uutta illallisinspiraatiota, kun tavalliset vegaaniset ateriat näyttävät tavallisilta. Tarjoile näitä täytettyjä vauvaperunoita monien muiden vegaanisten alkupalojen kanssa illalliseksi tällä viikolla.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Täytetyt vauvan punaiset perunat
Tekee 16
Ainesosat:
- 8 pientä punaista perunaa
- 1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 1/4 dl hienonnettuja oliiveja
- 1/4 dl maitotonta smetanaa tai tavallista jogurttia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Ohjeet:
- Keitä perunoita suuressa suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
- Valuta ja anna jäähtyä.
- Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa yhdistetään vihreä sipuli, oliivit ja smetana.
- Leikkaa jokainen peruna kahtia ristikkäin ja leikkaa pieni siivu irti puolikkaiden pohjasta, jotta puolikkaat pystyvät nousemaan ilman rullaamista.
- Käytä melonipalleria poistaaksesi jokaisen perunan keskikohta jättäen 1/4 tuuman liharajan.
- Laita poistettu perunanliha kulhoon vihreän sipuliseoksen kanssa ja soseuta seos (lisää kermavaahtoa, jos seos on kuiva).
- Täytä jokainen perunan puolikas vihreän sipulin seoksella. Aseta puolikkaat tarjoilualustalle ja koristele persiljalla. Tarjoile heti.
Lapsiystävällisempiä vegaanisia välipaloja
Vegaanisen pastasalaatin resepti
8 Helposti pakattavaa vegaanista matka-välipalaa
Lapsiystävällinen vegaaninen lounaslaatikon resepti
