Kasvissyöjä: Quinoa Walnut Brownies - SheKnows

Quinoa ei ole vain lisukkeita tai viljasalaatteja. Tämä voimakas vilja on superruoka -ainesosa, joka voi olla olennainen osa terveellisempiä jälkiruokareseptejä, mukaan lukien nämä hämmästyttävät quinoa -pähkinäbrunetit Kim O'Donnelin keittokirjasta Lihan rakastajan lihattomat juhlat. Fudgy-wudgy koko matkan, nämä brownies ovat myös herkku jälkiruoka ystäville, jotka ovat gluteenittomia.
Quinoa ei ole vain lisukkeita tai viljasalaatteja. Tämä voimakas vilja on superruoka -ainesosa, joka voi olla olennainen osa terveellisempiä jälkiruokareseptejä, mukaan lukien nämä hämmästyttävät quinoa -pähkinäbrunetit Kim O'Donnelin keittokirjasta Lihan rakastajan lihattomat juhlat. Fudgy-wudgy koko matkan, nämä brownies ovat myös herkku jälkiruoka ystäville, jotka ovat gluteenittomia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Quinoa Walnut Brownies

Resepti lähteestä Lihan rakastajan lihattomat juhlat Kirjailija: Kim O’Donnel (Da Capo Lifelong Press; Lokakuuta 2012).

Saanto 16

Ainekset:

t
• 1 - 2 kupillista quinoaa tai 2 - 3 kupillista kvinoajauhoa

t

• 1 2 tl suolaa

t

• 1 2 tl leivinjauhetta

t

• 2 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna karkeasti

t

• 4 unssia katkeraa suklaata, hienonnettuna karkeasti

t

• 6 rkl voita, leikattu 6 osaan

t

• 1 kuppi rakeistettua sokeria

t

• 2 tl vaniljauutetta

t

• 2 munaa, kevyesti vatkattuina

t

• 1 2 kupillista suolatonta saksanpähkinää, karkeasti hienonnettuna

Ohjeet:

t
1. Voitele leivinpannu ja vuoraa leivinpaperilla muutaman tuuman ulokkeella, jotta voit poistaa browniet helposti paistamisen jälkeen. Jauhaa kvinoaa kahvi- tai maustemyllyssä, kunnes se näyttää jauhemaiselta, kuten jauhoilta, tai käytä aluksi kvinoajauhoa. Siirrä jauhot pieneen kulhoon ja lisää suola ja leivinjauhe.

t

2. Kaada muutama tuuma vettä keskikokoiseen kattilaan ja aseta metallinen kulho, joka sopii tiukasti päälle, mutta koskematta veteen, kaksinkertaisen kattilan valmistamiseksi. Laita kaikki suklaa ja voi kulhoon ja sulata keskilämmöllä. Kun seos sulaa, suklaa saa kiiltävän kiillon. Raaputa kulhon sivut varovasti kuumuutta kestävällä kumilastalla ja sekoita. Kun seos on täysin sulanut, se on kiiltävä ja sileä.

t

3. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.

t

4. Poista kulho lämmöltä ja vatkaa joukkoon sokeri ja vaniljasokeri, sen jälkeen munat yksi kerrallaan. Vaihda puulusikalle tai kumisekoittimelle ja sekoita quinoa -seos, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita saksanpähkinät tasaiseksi. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja laita leivinpaperille.

t

5. Paista keskitelineellä 35 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu vartaasta tulee ulos pieni määrä jäämiä. Etsit haaleaa murusia ja ylikypsennys tuottaa kuivan tuloksen.

t

6. Siirrä pannu telineeseen ja anna jäähtyä kokonaan, vähintään 1 tunti. Poista brownies pannulta leivinpöydälle leivinpaperin ulkoneman avulla. Poista pergamentti. Jos brownies ovat vielä hieman lämpimiä, odota rikkoutumista. Viipaloi ja tarjoile.

Herkullisempaa kasvisreseptejä!