Jos rakastat ruoanlaittoa, mutta sinulla ei ole aina paljon aikaa, seuraa näitä neljää pikakuvaketta, joita jokainen kokki käyttää kotona.
Valmistele ainekset etukäteen
Leikkaa kasvikset, marinoi proteiinit ja mittaa mausteet ja nesteet hyvissä ajoin ennen ateriaasi. Jos olet Todella liian aikaisin, osta valmiita, pestyjä vihanneksia ja esivalmistettuja proteiineja ruokakaupasta. Pidä myös joitakin usein käyttämiäsi ainesosia käsillä, ehdottaa kokki Bill Mierisch. "Yritän aina pitää valmiiksi paahdettua pekonia käsillä", hän selittää. "Se voi valmistaa astian niin helposti. Pidän myös pestoa pakastimessa, koska se voi säästää keskinkertaisen kastikkeen. ”
Valitse välttämätön keittiöväline
Löydä itsellesi sopivin vaihtoehto, olipa kyseessä kokin veitsi, mandoliini, tehosekoitin tai muu kätevä työkalu tai laite. Mierischin suosikki työkalu on veistoshaarukka. Hän sanoo: ”Se on loistava moniajo. Käytän sitä sekoittamiseen, vatkaamiseen, puristamiseen, esineiden vetämiseen/siirtämiseen uunissa, kääntämiseen, heittämiseen ja kääntämiseen - kaikenlaisiin asioihin. ”
Puhdas kun menet
Vaikka siivous voi olla vähiten suosikki osa aterian valmistamista, tästä pikakuvakkeesta, jonka jokainen kokki käyttää, pitäisi tulla myös pikavalinta. "Se on pakollinen ravintoloissa siivoamaan kun menet ”, Mierisch selittää. "Sotkuinen työtila on liian vaikea kokata. Rehellisesti sanottuna, jos teet sen oikein, sinun pitäisi olla hieman väsynyt aterian valmistamisen jälkeen - siten puuttuu energia massiiviseen puhdistukseen lopussa. En ole tikkaaja, mutta yritän ainakin saada asiat pois tieltä, pyyhkiä pinnat ja esiastiat vähintään. ”
Pikkulasten vanhemmat, ottakaa huomioon myös Mierischin siivousohjeet: ”Pesuveitset, kun käytän niitä lisää turvallisempaa keittiötä - mikään ei viipy tai, mikä vielä pahempaa, istuu pesualtaan pohjalla sormen leikkaamiseksi. ”
Suunnittele ateriat
Ota sivu ravintolakokkeilta, jotka suunnittelevat ruokalistat ja varmistavat, että heillä on kaikki ainekset käsillä. Tämä pikakuvake säästää aikaa keittiössä ja tuo perheen yhteen. Vanhemmat lapset voivat auttaa kirjoittamaan ostoslistaa ja nuoremmat lapset voivat valita suosikkiruokansa.
Tee yksi suuri ostosmatka ja noudata sitten muita näitä vinkkejä. Valmistat ruokaa - tai ainakin vähemmän - ajassa!
Lisää ruokaideoita
Pääruoan reseptit, joissa käytetään neljää ainesosaa
Kummallisia tapoja käyttää jäämiä uudelleen
4 Viime hetken alkupaloja tämän illan illalliselle
