Tämä vegaaninen chili on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja proteiineja, ja se osuu paikkaan, kun tarvitset vegaanista mukavaa ruokaa tai jos haluat ruokkia nälkäistä vegaanista väkeä talvikuukausina.

Lämmitä kulhoon tätä vegaani chiliä, kun tarvitset mukavuutta. Vitamiineista, kivennäisaineista, kuidusta ja proteiineista valmistetut pavut ja seitan tekevät täyteläisen vegaanipataa, joka voidaan valmistaa erissä ja säilyttää pakastin nopeille vegaaniruokille tai tarjoiltava yleisön miellyttäväksi vegaaniruokana, kun viihdyt nälkäisen vegaanisen (tai ei-vegaanisen) joukon kanssa kylmän talven aikana kuukaudet.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Lämmitä kulhoon tätä vegaanista chiliä, kun tarvitset mukavuutta. Vitamiineista, kivennäisaineista, kuidusta ja proteiineista valmistetut pavut ja seitan tekevät täyteläisen vegaanipataa, joka voidaan valmistaa erissä ja säilyttää pakastin nopeille vegaaniruokille tai tarjoiltava yleisön miellyttäväksi vegaaniruokana, kun viihdyt nälkäisen vegaanisen (tai ei-vegaanisen) joukon kanssa kylmän talven aikana kuukaudet.

Seitan Chili
Palvelee 8

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä

• 1 iso sipuli, hienonnettuna

• 1 iso porkkana, hienonnettuna

• 1 iso vihreä paprika tai 2 poblano -paprikaa, kylvetty, hienonnettu

• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1-2 rkl chilijauhetta maun mukaan

• 2 rkl chipotlea adobokastikkeessa, hienonnettuna

• 1 (28 unssia) voi paahdettuja paloitettuja tomaatteja (älä valuta)

• 1 (15 unssia) tölkki tomaattikastiketta

• 1 (15 unssia) voi munuaispapuja, huuhdellaan, valutetaan

• 1 (15 unssia) voi mustia papuja, huuhdeltu, valutettu

• 2 kuppia silputtua seitania

• 1 nippu tuoretta korianteria, hienonnettuna (vain lehdet)

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Keitä sipulia, porkkanaa ja pippuria usein sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Lisää valkosipuli, chipotle ja chilijauhe sekoittaen. Keitä 1 minuutti.
3. Lisää tomaatit, tomaattikastike, pavut ja seitan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
4. Sekoita korianteri, poista lämmöltä ja tarjoile kuumana.

Lisää maukkaita vegaanisia herkkuja
Kurpitsansiemen Ravioli
Rotelle parsaa ja sienikastiketta
Bowties tomaatti-rosmariiniherukkastikkeella