Lihakastike on hienoa, mutta voit tuntea sen vielä paremmin, kun se on valmistettu terveellisemmästä jauhetusta kanasta. Lisäksi se on niin helppo tehdä, koska kaikki heitetään vain hitaaseen liesiin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme
Luota minuun, kun sanon, että rakastat tätä kastiketta. Rakastan sitä tarjoiltuna pastan päällä, mutta se toimii myös loistavasti paistetuissa pastaruokissa tai jopa vain syödään suoraan hitaasta liesistä. (Minun on tiedetty syövän sitä suoraan kattilasta, joten en arvioi minun puolestani.)
Hitaasti keitetyn kanan Bolognesen resepti
Saa 12 kuppia
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 6 tuntia | Kokonaisaika: 6 tuntia 15 minuuttia
Ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
- 3 sellerin vartta, jauhettua tai hienoksi raastettua
- 2 suurta porkkanaa, jauhettua tai hienoksi raastettua
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 kiloa jauhettua kanaa
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 (28 unssia) tölkkiä murskattuja tomaatteja
- 4 laakerinlehteä
- 3/4 kuppia puoliksi ja puoliksi
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy suurelle paistinpannulle keskilämmöllä.
- Lisää joukkoon sipuli, selleri ja porkkanat. Kuullota keskilämmöllä, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
- Lisää jauhettu kana ja paista kunnes se on ruskistunut. Valuta liha niin, ettei pannussa ole ylimääräistä rasvaa.
- Lisää valkoviini ja keitä kunnes viini on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää seos suureen, 6 litran hitaaseen liesiin ja kaada tomaatit ja laakerinlehdet. Sekoita yhdistämään.
- Lisää kansi hitaaseen liesiisi ja keitä miedolla lämmöllä 6 tuntia.
- 6 tunnin kuluttua ota kansi pois, sekoita ja maista. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Sekoita puoliksi ja puoliksi.
- Tarjoile kuumana pastan päällä tai käytä missä tahansa reseptissä, jossa tarvitaan lihakastiketta.
Lisää hitaita reseptejä
Hitaasti liesi kana fajitas
Helppo viikonloppu hitaasti liesi kana -taco
Hitaasti keitetyt pavut
