Chili verde on yksi niistä ruuista, jotka tilaan aina meksikolaisesta ravintolasta, mutta en koskaan tee kotona. Oletan, että tällainen resepti on parempi jättää ammattilaisille, kun odotan kärsivällisesti margarita kädessä ja napsin siruja ja salsaa.
No, tämän naurettavan helpon hitaasti keitetyn sianlihan chiliverden kanssa minulla ei todellakaan ole enää tekosyytä. Suosittelen kuitenkin kannun margaritan sekoittamista, vaikka… Loppujen lopuksi tarvitset jotain tekemistä illallisen valmistuksen aikana kuusi tuntia.
Hitaasti liesi porsaan chili verde resepti
Ainekset:
- 2,5 kiloa sianlihapaisti, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 2 rkl öljyä
- 1 keltainen sipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl kuminaa
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kuppia kananlientä
- 2 kiloa tomaatteja
- 1 jalapeño
- 1 nippu korianteria
- 1 limen mehu
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilaan.
- Lisää sianliha, kun öljy on tarpeeksi kuumaa, jotta se kuohkeaa, kun lisäät lihapalan. Ruskista sianlihapalat 4-5 minuuttia.
- Poista sianliha pannulta ja laita se hitaaseen liesiin.
- Lisää sipulit ja valkosipuli öljyyn ja kuullota, kunnes sipulit alkavat ruskistua.
- Vähennä lämpöä hieman ja sekoita joukkoon kumina, paprika ja mustapippuri.
- Lisää kananliemi sipuliseokseen ja sekoita.
- Kaada seos sianlihan päälle hitaassa liesi.
- Kuori, pese ja kuivaa tomaatit.
- Paahda niitä suurella paistinpannulla keskilämmöllä yhdessä jalapeñon kanssa ja käännä niitä usein, kunnes nahat alkavat tummua (noin 10 minuuttia).
- Laita hiiltuneet tomaatit, jalapeño, korianteri ja limemehu monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Suolaa maun mukaan.
- Lisää tomatillo -seos hitaaseen liesiin ja keitä sitten matalalla tasolla 6-8 tuntia.
- Tarjoa halutessasi tortillojen, riisin ja papujen kanssa aterian pyöristämiseksi.
Lisää hitaita reseptejä
Copycat Chipotle hidas liesi barbacoa -naudanliha -tacot (VIDEO)
Helppo hidas liesi Thai maapähkinäkana
Erittäin maukas hidas liesi, kasvisherne-kikherne curry
