Pinaattikeitto on hyvä ravintoaineiden lähde. Tämä terveellinen resepti on myös herkullinen. Se sisältää jogurttia, kanaa ja tietysti pinaattia. Tarjoile alkupalana tai kevyenä ateriana.
Ainesosat
-
8 kuppia tuoretta pinaattia - 2 kuppia maitoa
- 1/2 dl hienonnettua vihreää sipulia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 16 oz tavallista jogurttia
- 1 kuppi kuutioitua keitettyä kananrintaa
Ainesosat
- Pese pinaatti huolellisesti. Yhdistä 4 kupillista pinaattia, 1 kuppi maitoa, vihreää sipulia ja tilliä tehosekoittimessa. Soseuta tasaiseksi ja kaada sitten isoon kulhoon.
- Sekoita 4 kupillista pinaattia, 1 kuppi maitoa ja jogurtti tehosekoittimessa ja soseuta uudelleen tasaiseksi.
- Kaada toinen seos ensimmäiseen. Lisää kuutioitu keitetty kana ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.
- Peitä ja jäähdytä kahdeksan tuntia. Päälle halutessasi krutonkeja tai kuutioituja tomaatteja. Tarjoile kylmänä.
Pinaatin historia
Pinaattia syödään ympäri maailmaa. Se on kestävä kasvi ja helppo kasvattaa. Vaikka monet pitävät pinaattia espanjalaisena vihanneksena, sen historia voidaan jäljittää Lähi -itään ja se on saattanut olla peräisin Kathmandun alueilta. Varhaisten muslimivalloitusten aikana kasvi otettiin ja levitettiin muualle Aasiaan ja joillekin Euroopan alueille. Sanotaan, että persialaiset esittivät pinaatin kiinalaisille 7. ja 8. vuosisadalla. Maurit toivat pinaatin Espanjaan islamilaisen Espanjan aikoina, ja sieltä se levisi hitaasti muualle Eurooppaan. Lopulta se pääsi Euroopasta Yhdysvaltoihin.
Pinaatin ravintoarvo
Pinaatti on ravitsemuksellisesti erittäin monipuolinen ruoka. Se tunnetaan yleisesti rauta -arvostaan - ehkä johtuen purjehtija Popeye. Pinaatti on kuitenkin todella runsaasti kaliumia ja muita ravintoaineita, kuten A- ja C -vitamiinia. Se on myös hyvä foolihapon lähde.
Pinaatin syöminen
Pinaattia voi syödä raakana, keitettynä ja höyrytettynä. Se on suosittu salaatteissa ja dippauksena alkupaloille tai siruille. Pinaattia voidaan kuitenkin käyttää myös keittoissa, kastikkeissa ja alkuruoissa. Intiassa pinaatti valmistetaan aterian pääruoaksi; Makki di Rotti (keitetty pinaatti maissijauhoilla) on yksi tällainen ruokalaji. Osassa Persiaa, nykypäivän Irania ja Afganistania, pinaatti valmistetaan lisukkeeksi riisin kanssa tai sekoitetaan riisin kanssa.
Keiton reseptit
- Avokadokeitto tuoreella tomaattisalsalla
- Jäähdytetty vesimeloni korianterikeitto
- Kale -keitto perunoilla ja makkaralla
