Alfredo- ja marinara -kastikkeet ovat herkullisia pastan päälle, mutta entä jos liottaisit pastan sen sijaan keittoon? Se on kuin italialainen versio voitetusta tonnikeitosta ja yhtä herkullinen.
Aina, kun en voi hyvin tai en ole kokkaamassa, etsin jotain nopeaa, helppoa ja mukavaa ruoan kaltaista. Comfort -ruoka jakaantuu kahteen kategoriaan: rasvainen tai pasta. Rasvainen tarkoittaa yleensä hampurilaisia, ranskalaisia, grillattua juustoa tai kaikkien kolmen yhdistelmää. Ja pasta on melkein mitä tahansa pastaa, joka on juustossa tai kastikkeessa. Joten kunParemmat kodit ja puutarhat otin yhden lempiruokavaliostani ja käänsin sen päälaelleen, tiesin olevani mukana seikkailussa. Se, että lyöminen kesti vain noin 20 minuuttia, teki siitä vieläkin houkuttelevamman.
Sen sijaan, että valmistettaisiin ja kaatettaisiin kastike yamminessilla täytettyjen pienten pastataskujen päälle, he ehdottivat pastan tarjoamista keittokulhoon. Vaikka he ehdottivat paksua tomaattikeittoa, olen varma, että se olisi yhtä herkullinen runsaassa parsakaali -cheddar -kulhossa tai jopa kasviskeitossa. Ja en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan sitä uudelleen kummassakaan keittovaihtoehdosta.
Tomaatti -Tortellini -keitto
Ainesosat:
- 3 dl kananlientä
- 1 (9 unssia) tortellinipakkaus
- 4 unssia tuorejuustoa
- 1 tölkki kondensoitua tomaattikastiketta
Ohjeet:
- Kiehauta kananliemi keskikokoisessa kattilassa. Lisää tortellini, vähennä lämpöä matalalle ja hauduta ilman kantta viisi minuuttia.
- Vatkaa pienessä kulhossa keskenään tuorejuusto ja 1/3 kuppia lämmitettyä kananlientä tasaiseksi. Kaada takaisin pannulle tortellinien kanssa. Sekoita tomaattikeitto ja kuumenna noin kolme minuuttia. Erota neljä kulhoa ja tarjoile heti.
Muut keittoreseptit
Afrikkalainen maapähkinäkeitto
Pieni italialainen keitto
Kermainen kurpitsakeitto
