Yksinkertainen, terveellinen ja herkullinen Butternut -squash -keitto on klassinen ruokalaji, joka valmistetaan syksyllä ja talvella. Vuosien varrella olen tehnyt variaatioita lisäämällä käänteitä erilaisilla yrteillä tai muilla vihanneksilla. Tätä Butternut -squash -keittoreseptiä varten sekoitin squashia porkkanoiden ja perunoiden kanssa, jotta maku ja kermaisuus lisääntyisivät. Tämä terveellinen keitto on erinomainen A- ja E -vitamiinien lähde ja sisältää runsaasti kuitua.
Täydellinen keitto pitää sinut lämpimänä viileänä yönä
Tarjoile tätä butternut -squash -keittoa seuraavalla illallisella erinomaisena alkuruoana tai pääruokana runsaiden täysjyväpaahtoleipien kanssa. Kaunis katsella sen elävällä värillä, tämä on upea keitto, joka lisätään talviseen reseptikokoelmaan!
Butternut -squash -keitto porkkanoilla ja perunoilla resepti
Palvelee 6-8
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso kurpitsa, kuoritut, siemenet ja kuutiot
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3 porkkanaa, hienonnettuna
- 1 iso Yukon Gold -peruna, kuutioituna
- 4 kuppia kasvislientä
- 2 rkl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy isoon kattilaan ja kypsennä valkosipulia, sipulia, porkkanaa, perunaa ja kurpitsaa viisi minuuttia keskilämmöllä.
- Kaada päälle kasvislientä ja kiehauta. Peitä kattila ja vähennä sitten lämpöä matalalle ja hauduta noin 40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
- Jäähdytä keitto hieman ja siirrä sitten tehosekoittimeen. Sekoita haluttuun sakeuteen tasaiseksi. Sinun on ehkä tehtävä tämä erissä. Laita soseutettu seos takaisin kattilaan ja laske lämpö matalalle. Sekoita joukkoon kerma ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Lisää keittoreseptejä
Inkiväärikana ja riisinuudelikasviskeittoresepti
Tomaatti- ja tuore basilikakeittoresepti
5-mausteinen kikhernekeittoresepti
