Nauti keväisestä säästä ottamalla äiti mukaan äitienpäiväpiknikille. Laitatpa peiton takapihallesi, rannalle tai vuoren huipulle, nämä äitienpäivä piknik reseptejä ovat herkullisia ja helppoja ottaa mukaan.
Kevätsalaatti marinoidulla fetalla
Tämä on yksinkertainen salaatti, joka piristää makuhermojasi. Jos matkustat tai vaeltelet yli 30 minuuttia piknikpaikallesi, pakkaa vihannekset erillään marinoiduista aineksista, jotta vihannekset eivät kuihtuisi.
Tarjoilee 4
Ainesosat
- 6 kuppia jousisekoitusta
- 1/4 kuppia hienoksi viipaloitua punasipulia
- 1/2 kuppia paahdettuja manteleita
- 2/3 kuppia marinoituja fetapaloja
- 1 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja
- 3/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja
- Ripaus merisuolaa
- Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- Yhdistä kaikki ainekset ilmatiiviiseen astiaan, sekoita pinnoitteen päälle. Peitä ja pidä viileässä tarjoiluhetkeen asti.
Tonnikalasalaatti siemenleivän päällä
Runsaat siemenleipäviipaleet antavat tälle piknikvoileipälle herkullisen koostumuksen ja maun.
Tarjoilee 4
Ainesosat
- 2 (5 unssia) tölkkiä valkoista valkotonnikalaa oliiviöljyyn pakattuna, valutettu
- 1 varsi selleri, hienonnettuna
- 1 kourallinen rypäleitä puolitettuna
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 kuppi karkeaksi rouhittua saksanpähkinää
- 1/2 kuppia oliiviöljyllä valmistettua majoneesia
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 8 viipaletta täysjyväleipää, haluttaessa paahdettua
- 4 voisalaattilehteä tai kourallinen tuoretta rucolaa
Ohjeet
- Sekoita suuressa kulhossa tonnikala, selleri, viinirypäleet, sinappi, tilli, saksanpähkinät ja majoneesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä tonnikalasalaattia 4 leipäviipaleelle ja ripottele päälle salaatin tai rucolan päälle. Peitä jäljellä olevilla leipäviipaleilla.
- Kääri yksitellen muovikelmuun tai uudelleen käytettävään voileipäpussiin ja pakkaa sitten tukevaan ilmatiiviiseen astiaan. Pidä viileässä kylmäpakkausten kanssa tarjoiluhetkeen asti.
Cocoa Nib Blondit
Mikä äitienpäivä olisi täydellinen ilman suklaata? Nämä blondit ovat vähemmän täyteläisiä kuin tiheät suklaabronnit, mutta ne laulavat aidolla kaakaonpäiden suklaamakulla.
Tekee 9
Ainesosat
- 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu
- 3/4 kuppia pakattu tummanruskea sokeri
- 1 muna, kevyesti vatkattuna
- 1-1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi valkoista täysjyvävehnäjauhoa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl ruokasoodaa
- Hyppysellinen suolaa
- 1/3 dl kaakaon rypäleitä
- 1/3 kuppia karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 8 tuuman neliömäinen uunivuoka.
- Vatkaa isossa kulhossa sulatettu voi ja sokeri.
- Vatkaa joukkoon muna ja vaniljauute.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.
- Sekoita joukkoon kaakaonpalat ja hienonnetut saksanpähkinät.
- Kaada taikina valmiiseen uunivuokaan ja levitä tasaiseksi.
- Paista 20-25 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia.
- Käännä leikkuulaudalle ja leikkaa 9 tankoon. Anna jäähtyä kokonaan ja kääri sitten yksitellen muovikelmuun pakkaamista varten.
Lisää äitienpäiväreseptejä
Yksinkertainen äitienpäiväaamiainen sängyssä
Äitienpäivän brunssireseptit
Tyylikäs äitienpäivä-ateria
