Kiireiset aamut eivät tarkoita, että sinun on jätettävä hyvä aamiainen väliin. Valmiit frittatat ja stratat kuumenevat hetkessä, maistuvat hyvältä kuumana tai kylmänä ja matkustavat hyvin syömään.
Ajattele frittatat kuin kuorimattomia quicheja. Vaikka espanjalaistyyliset frittatat (espanjalainen tortilla) sisältävät perunaa ja munaa, italialaiset versiot käyttävät jäljellä olevaa pastaa. Olemme ottaneet vapauden hiipiä päivittäiseen annokseen vihanneksia, juustoa, makkaraa ja tuoreita yrttejä tehdäksemme täyttävän aamiaisen. Tämän frittata-reseptin taikina voidaan paistaa suuressa paistinpannussa tai muffinssivuokissa, kuten olemme tehneet täällä, helpon, pop-and-go-aamiaisen saamiseksi.
Mitä eroa on omlettilla ja frittatalla? Se on täyte. Omlettitäytteet taitetaan sisään, kun taas frittata sekoittaa kaiken yhteen kulhoon. Käytä alla olevaa frittata -reseptiä oppaana ja lisää suosikki vihanneksesi, lihat ja juustot.
Suolainen aamiainen frittata -resepti
Tekee 2 tusinaa muffinssivuokaa
Ainekset:
- 2 tl oliiviöljyä
- 1/2 dl kuutioituja punaisia autuusperunoita
- 1 kuppi kuutioitua kesäkurpitsaa
- 1/2 dl kuutioitua sipulia
- 1/2 dl murennettua aamiaismakkaraa
- 6 kokonaista munaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/4 tl suolaa
- 1-1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- 1/4 cup jauhettua ruohosipulia
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Lisää peruna, kesäkurpitsa, sipuli ja makkara. Keitä neljä minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Poista lämmöltä; anna seistä 10 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään munat, maito ja suola. Sekoita kasvikset. Jaa seos tasaisesti 24 voideltuun muffinivuokaan. Ripottele juustoa ja ruohosipulia.
- Laita muffinssivuoat uuniin. Paista 16-18 minuuttia tai kunnes munat saavuttavat 160 asteen lämpötilan pikalukuisella lämpömittarilla. Poista pannu uunista; anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Jääkaapissa, peitettynä, enintään viisi päivää.
Ranskalainen paahtoleipäkerros resepti
Stratat ovat paljon kuin leipävanukas, mutta kerroksittain ainesosia ja enemmän rakennetta. Täällä olemme ottaneet klassista ranskalaista paahtoleipää ja paistaneet sen vuokaan aamun vaahterasiirapin pikakiinnitystä varten.
Tarjoilee 6-8
Ainekset:
- 10 unssia murskattua aamiaismakkaraa
- 7 isoa munaa
- 2 kuppia rasvatonta maitoa
- 3/4 dl orgaanista sokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 rkl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl kosher -suolaa
- 2 leipää täysjyväleipää, kuori poistettu, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 10 unssia vaahterasiirappia
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Keitä makkaraa suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla kuusi minuuttia tai kunnes se on ruskistunut; sivuun. Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, maito, sokeri, vanilja, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
- Valmista iso leivinastia tarttumattomalla ruiskulla. Aseta leivinpaperiarkki uunivuoan pohjalle; suihkuta leivinpaperia tarttumattomalla ruiskulla. Laita puolet leipäkuutioista uunivuokaan. Kaada puolet munaseoksesta leivän päälle. Paina leipä kevyesti munaseokseen, kunnes se on kyllästynyt. Ripottele murskattu makkara leipäseoksen päälle. Lisää jäljellä olevat leipäkuutiot. Kaada jäljellä oleva munaseos leivän päälle ja paina kevyesti. Peitä alumiinifoliolla ja anna seistä 30 minuuttia jääkaapissa.
- Aseta leivinpelti folio- tai Silpat-vuoratulle pellille. Aseta arkkilevy uuniin. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on asetettu ja sisäinen lämpötila on 160 astetta F pikalukolämpömittarilla. Poista pannu uunista; anna seistä 10 minuuttia. Tarjoile vaahterasiirapin kanssa.
Kokeile näitä muita upeita aamiaisreseptejä
Aloita ruokahalu proteiinipitoisella aamiaisella
Nopeita ja terveellisiä aamiaisen hedelmäreseptejä
Yksinkertaiset koulupäivän aamiaiset
