Laadukkaan Bolognese -kastikkeen valmistus kestää tunteja. Poistimme keittotason paineen näyttämällä sinulle täydellisen hitaan liesi -version.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kahden ainesosan hidas liesi-resepti, joka ruokki perheeni koko viikon ajan
Käytän hitaasti liesiä vähintään kerran viikossa. Se on yksi suurimmista keittiön ajan säästäjistäni, ja se on vain lisäbonus, että se auttaa koko taloa haistamaan herkulliselta ruoalta. Päätin valmistaa suuren erän tätä hitaasti keitettävää Bolognese -kastiketta viime viikolla, ja se oli täydellinen kylmän sään ruokalaji. Pidän omastani tavallisen pastan päällä, mutta se on myös loistava lasagnen sisällä.
Hidas liesi Bolognese -kastikkeen resepti
Mukautettu alkaen Skinnytaste
Saa noin 12 kuppia
Ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
- 3 sellerin vartta, jauhettua tai hienoksi raastettua
- 2 suurta porkkanaa, jauhettua tai hienoksi raastettua
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 kiloa lihaleipäseosta (jauhettua naudanlihaa, sianlihaa ja vasikanlihaa)
- 1/2 dl kuivaa punaviiniä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 (28 unssia) tölkkiä murskattuja tomaatteja
- 4 laakerinlehteä
- 3/4 kuppia puoliksi ja puoliksi
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy suurelle paistinpannulle keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, selleri ja porkkanat. Kuullota keskilämmöllä, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
- Lisää liha ja paista kunnes ruskistunut. Valuta liha niin, ettei pannussa ole ylimääräistä rasvaa.
- Lisää punaviini ja keitä kunnes viini on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää seos suureen 6 litran hitaaseen liesiin ja kaada tomaatit ja laakerinlehdet. Sekoita yhdistämään.
- Lisää kansi hitaaseen liesi ja kypsennä miedolla lämmöllä 6 tuntia.
- 6 tunnin kuluttua ota kansi pois, sekoita ja maista. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Sekoita joukkoon puolikas ja persilja.
- Tarjoile kuumana pastan päällä tai käytä missä tahansa reseptissä, jossa tarvitaan lihakastiketta.
Lisää hitaita reseptejä
Hitaasti liesi kana fajitas
Helppo viikonloppu hitaasti liesi kana -taco
Hitaasti keitetyt pavut
