Enchiladat ovat täysin hyväksyttävää aamiaista - SheKnows

Tämä maukas enchilada on täynnä meksikolaisia ​​aamiaistarvikkeita ja on täysin hyväksyttävä aamiaiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena

Yksi lempiruokani on meksikolainen ruoka. Mitä tahansa meksikolaista, tarkemmin sanottuna. Tässä otin käsityksen tavallisesta enchiladasta ja tein siitä aamiaisen arvoisen. Tämä versio on täynnä chorizo ​​-makkaraa, kuutioituja sipulia ja paprikaa ja päälle munan, jonka keitin aurinkoisella puolella ylöspäin. Pidän ruoastani mausteisena, joten en voinut jättää pois juuri viipaloituja jalapeñoja ja hyvää kuumaa kastiketta. Jos et pidä kuumasta kastikkeesta, voit korvata sen miedolla enchilada -kastikkeella.

Mausteinen aamiainen enchiladas -resepti

Saanto 8

Ainekset:

Enchiladille

• 8 jauhotortillaa (käytin fajita -kokoa)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa chorizo ​​-makkaraa, murskattu
• 4 suurta punaista perunaa, hienonnettuna
• 1/2 pientä makeaa sipulia hienonnettuna
• 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa

Täytettä varten

• 4 kokonaista munaa
• Tuoreet viipaloidut jalapeño -paprikat
• Kuutioitu punasipuli
• Ohuiksi viipaloidut vihreät sipulit
• Tuore korianteri
• Tulinen kastike

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja suihkuta keskikokoinen leivinastia tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
2. Lisää isolle pannulle oliiviöljy ja murskattu chorizo. Keitä chorizoa, kunnes sen mehut ovat kirkasta ja se on täysin kypsää.
3. Kun olet kypsennetty, lisää perunat ja sipulit ja kypsennä vielä 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat alkaneet ruskistua.
4. Anna perunaseoksen jäähtyä hieman ja jaa se sitten 8 tortillan kesken. Kääri tortillat rullalle ja aseta ne saumapuoli alaspäin uunivuokaan.
5. Peitä raastetulla juustolla ja paista 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut kauniisti. Ota pois uunista.
6. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja suihkuta se tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla.
7. Riko munat pannulle. Paista 3–4 minuuttia munien aurinkoisella puolella.
8. Jaa enchiladat 4 lautasen kesken ja lisää enchiladas varovasti munien päälle.
9. Koristele tuoreilla täytteillä ja kuumalla kastikkeella (tai enchiladakastikkeella) ja tarjoile heti.

Lisää Meksikon innoittamia reseptejä

Meksikolainen riisipullo
Meksikolaistyylinen ranskalainen paahtoleipä
Paistettuja chilaquileja munien kanssa