Mustia papuja ja tomaatteja riisin päällä
Tämä upea kasvisruoka kypsyy nopeasti ja on mahtavan maukas.
Palvelee 4
Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni punasipuli
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tölkki tomaattia kuutioituna (nesteen kanssa)
1 tölkki mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
1 rkl limen mehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 kuppia keitettyä riisiä (tai enemmän)
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Pilko sillä välin punasipuli hienoksi. Kun öljy on kuumaa, sekoita sipuli joukkoon ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää jauhettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
2. Sekoita tomaatit mehujen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon mustat pavut, limen mehu sekä suola ja pippuri. 3. Keitä ilman kantta 5–10 minuuttia, kunnes seos sakeutuu.
4. Tarjoile heti riisin päällä.
Lisää nopeita illallinenreseptejä:
- Helppoja, herkullisia kananruokia
- Nopeat illalliset työskenteleville äideille
- Stressittömät ateriat kiireisille äideille
