Toisin kuin perinteiset tostadat, jotka on kasattu raastetulla lihalla, nämä vegaaniset tostadat muistuttavat meksikolaista inspiroimaa vihannessalaattia, joka on kasattu rapeasti paistetulle maissitortillalle. Valmistettu mustista papuista, tuoreista tomaateista ja lehtivihanneksista, tämä on vegaaninen meksikolainen resepti, joka on sekä herkullinen että ravitseva.
Toisin kuin perinteiset tostadat, jotka on kasattu raastetulla lihalla, nämä vegaaniset tostadat muistuttavat meksikolaista inspiroimaa vihannessalaattia, joka on kasattu rapeasti paistetulle maissitortillalle. Valmistettu mustista papuista, tuoreista tomaateista ja lehtivihanneksista, tämä on vegaaninen meksikolainen resepti, joka on sekä herkullinen että ravitseva.
Kasvis Tostadas
Tekee 8
Ainekset:
-
t
- 8 (6 tuuman) maissitortillaa
- 1 (15 unssia) voi mustia papuja, huuhdeltu, valutettu
- 1 kuppi tuoretta maissin ydintä
- 1 iso jalapeno, kylvetty, jauhettu
- 2 suurta viiniköynnöksen kypsää tomaattia, siemeniä, hienonnettuna
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Silputtu vegaaninen juusto maun mukaan (valinnainen)
- 2 avokadoa, kuorittu, kuorittu, kuutioitu
- 1 sitruunan mehu
- 2 kuppia revittyä punaista lehtisalaattia
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta korianteria
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Suihkuta tortilloja oliiviöljyllä tai keittosuihkeella ja aseta ne pellille. Paista 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat vain rapeita.
- Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa yhdistä pavut, maissi, jalapeno ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä papuseos tortillojen päälle. Ripottele päälle vegaanista juustoa, jos käytät.
- Käännä uuni kypsymään. Laita tostadat uuniin ja paista lämmittääksesi täytteet (ja sulata juusto, jos käytät).
- Poista tostadat uunista.
- Sekoita toisessa kulhossa avokadot ja sitruunamehu keskenään. Mausta salaatin ja korianterin kanssa.
- Jaa salaattiseos tostadan päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
t
t
Cookin huomautus: "Lihaisen" muutoksen vuoksi lisää täytteisiin seitan -nauhat.
Maukasta vegaanista meksikolaista reseptejä!
