Kotitekoinen Mango Chutney - SheKnows

Mango chutney on kätevästi saatavilla ruokakaupassa, mutta voit tehdä tämän herkullisen mausteen alusta alkaen mukavasti omassa keittiössäsi käyttämällä tuoreimpia raaka -aineita. Tässä on helppo mango -chutney -resepti, jonka voit sirotella leivän päälle, sekoittaa riisiin tai vispilä oliiviöljyn kanssa vihannesten tai jopa hedelmien kastikkeeksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Kotitekoinen Mango Chutney

Saa 2 kuppia

Ainekset:

• 3 kypsää mangoa, puolitettuna, kuorittuna, kuorittuna, kuutioituna

• 1/2 dl rusinoita

• 2 tl jauhettua tuoretta inkivääriä

• 1/4 cup rakeista sokeria

• 1 rkl kookosöljyä

• 1/2 tl fenkolin siemeniä

• 1/2 tl kumina -siemeniä

• 1 tl punaista currytahnaa

• 1 punainen jalapeno, jauhettu (poista siemenet ja valkoiset kalvot vähemmän lämpöä varten)

• 1/3 dl valkoviinietikkaa

• 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta

• 2 appelsiinin mehu

• 1 tl suolaa

Ohjeet:

1. Yhdistä isossa kulhossa mango, rusinat, inkivääri ja sokeri.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämpötilalla. Lisää fenkoli ja kumina ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti.
   click fraud protection
3. Lisää mangoseos ja sekoita tasaiseksi. Keitä sekoittaen 3 minuuttia.
4. Sekoita currytahna, jalapeno, etikka, appelsiininkuori, appelsiinimehu ja suola. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes seos sakeutuu.
6. Siirrä muurausastioihin ja sulje. Jäähdytä tai tölkki vesihauteessa pidemmän säilyvyyden vuoksi.

Vegaanin perusteet: Kuinka tehdä hummus
Vegaaninen yhdistelmävoi
Opas jyvien kypsentämiseen