Kulmien leikkaaminen keittiön ajan säästämiseksi vahingoittaa astioita, pilaa ruoan ja imee rahaa lompakostasi. Kesäkuuta 2012 ilmestyvä numero ShopSmart -lehden kustantajalta Kuluttajaraportit, luettelee 14 kalliita keittiövirheitä ja parhaita tapoja välttää ne. Tässä näyte.
Kulmien leikkaaminen keittiön ajan säästämiseksi vahingoittaa astioita, pilaa ruoan ja imee rahaa lompakostasi. Kesäkuuta 2012 ilmestyvä numero ShopSmart -lehden kustantajalta Kuluttajaraportit, luettelee 14 kalliita keittiövirheitä ja parhaita tapoja välttää ne. Tässä näyte.
7 Kalliita keittiövirheitä ja helppoja korjauksia
1. Keittiöveitsien laittaminen astianpesukoneeseen
Ruokailuvälineiden heittäminen astianpesukoneeseen aterian jälkeen on nopeaa ja kätevää, mutta koneen kuivausjakson korkea kuumuus voi aiheuttaa terän ja kahvan laajentumisen ja supistumisen. Tämä voi johtaa vääntyneeseen terään tai kahvaan, joka vaarantaa loukkaantumisen.
Keittiön korjaus: Pese veitset käsin kuumassa saippuavedessä ja kuivaa välittömästi ruosteen tai tahrojen välttämiseksi.
2. Vuori uuni alumiinifoliolla
Vaikka tiedät, että ruoka roiskuu tai olet huolissasi siitä, että se roiskuu, uunin vuoraaminen kalvolla on ei-ei. Se voi vangita lämpöä, heikentää uunin suorituskykyä tai sulaa, vahingoittaa uunia tai jopa aiheuttaa tulipalon. Takuu voidaan mitätöidä, jos uunissa on kalvovaroitus.
Keittiön korjaus: Käytä raskaita kalvoja keittotason alla olevan telineen päällä-arkki, joka on muutaman tuuman suurempi kuin sen pannu, voi tarttua tippumaan ja silti antaa lämmön kiertää kunnolla.
3. Tarttumattomien pannujen käyttö korkealla lämmöllä
Korkeampi kuumuus voi valmistaa ruokaa nopeammin (vaikkakaan ei välttämättä paremmin), mutta erittäin korkeat lämpötilat voivat rikkoutua pinnoitetta alaspäin ja muodostaa höyryjä, jotka voivat tappaa lemmikkilinnut ja mahdollisesti aiheuttaa flulike -oireita ihmiset.
Keittiön korjaus: Käytä tarttumattomia pannuja matalalla tai keskilämmöllä. Useimmat pannut osoittavat etiketissä maksimilämpötilan (yleensä 350-400 astetta F). Noudata valmistajan ohjeita.
4. Juokse kylmää vettä kuumien kattiloiden, pannujen ja leivinpaperien päälle
Ajan myötä materiaalien toistuva laajeneminen ja supistuminen voi aiheuttaa pysyvää vääntymistä ja halkeilua.
Keittiön korjaus: Anna keittoastian jäähtyä ennen kuin poistat tarttuneet esineet pannun pohjalta. Jos haluat itsepäistä ruokaa, lisää pannulle hieman vettä ja lämmitä miedolla liekillä raapimalla kaikki ruskistuneet palat.
5. Tomaattien jäähdyttäminen
Kylmä lämpötila tappaa tomaattien maun, luo jauhemaisen rakenteen ja pysäyttää kypsymisprosessin.
Keittiön korjaus: Pidä kaikki tomaatit (myös täysin kypsät) tiskillä. Aseta ne aina varren puoli ylöspäin mustelmien välttämiseksi.
6. Ohitetaan uunivuoan kiertämisohjeet
On varmasti helpompaa laittaa ruoka uuniin ja unohtaa se, kunnes ajastin sammuu, mutta monet leivonta- ja vuokareseptit ehdottavat pyörittävät pannut kypsennyksen aikana varmistaaksesi, että ruokalaji on kypsennetty tasaisesti, koska kotiuunissa voi olla taskuja, joissa yksi alue kuumenee toinen.
Keittiön korjaus: Noudata ohjeita ja käännä pannuja 180 astetta. Jos valmistat useita ruokia, vaihda pannut eri ritilöihin.
7. Keittäminen hauduttamisen sijaan
Vaikka olisit murehtinut aikaa, on tärkeää, ettet kiirehdi kypsennystä. Ruoat kypsyvät epätasaisesti, jos ne keitetään haudutetun sijasta, ja kattilan pohjalla oleva ruoka palaa todennäköisesti.
Keittiön korjaus: Jatka lämmön säätämistä, jotta haudutus pysyy vakaana - sinun pitäisi vain nähdä pieniä kuplia, jotka peittävät nesteen pinnan. Jos alat nähdä suurempia kuplia ja kuulet niiden ponnahtavan, vähennä lämpöä.
Lisää vegaaninen elämäntapa vinkkejä!
