Munakoiran historia

Munakana, tuo runsas, mehevä juoma, jonka me hitaasti siemailimme vapaapäivät, on ollut olemassa 1700 -luvun lopulta lähtien. Tänään käsittelemme sen takana olevaa historiaa ja löydämme uusia reseptejä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä Super Mario -kalenteri on pakollinen videopelaajalle ja yksinomaan Amazonissa

Munakoiso juontaa juurensa 1400 -luvulle, jolloin englantilaiset nauttivat juomasta nimeltä posset. Oxfordin englanninkielinen sanakirja kuvailee nimellä ”a juoma, joka on valmistettu kuumasta maidosta, joka on juotettu oluen, viinin tai vastaavan kanssa, usein makeutettu ja maustettu ”, se ei sisältänyt mitään munia, kuten juomamme klassinen munakoiso tänään.

Kun viinaa sisältävä juoma saapui Yhdysvaltoihin, lisättiin munia ja enemmän maitotuotteita, koska maitotilat olivat lähes kaikkien saatavilla. Myös ale, sherry ja Madeira vaihdettiin, koska nämä viinat olivat hirvittävän kalliita. Rommi ja viski ottivat paikkansa. Lisäämällä kermaa, munia ja sokeria alkoholiin, joka valmistettiin juomaksi kaikille.

Munakoira ulottuu niin pitkälle kuin ensimmäinen presidenttimme George Washington, jolla oli oma resepti munakoisolle (ilmeisesti hän unohti mainita kuinka monta munaa reseptissä käytetään, mutta ajan kokit ehdottavat, että tusinaa munaa oli tarvittu):

Yksi litra kermaa, yksi litra maitoa, tusina ruokalusikallista sokeria, yksi pint brandy, 1/2 pint ruisviskiä, 1/2 pint Jamaika rommi, 1/4 tuoppi sherryä, munat - sekoita ensin viina, erota sitten keltuaiset ja valkuaiset, lisää sokeri vaahdoksi, sekoita hyvin. Lisää maito ja kerma, vatkaa hitaasti. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita hitaasti seokseen. Anna hyytyä viileässä paikassa useita päiviä. Maista usein.

Munakoiso ympäri maailmaa

Vaikka munasolulajikkeita on luotu Englannissa ja ne on luotu uudelleen Yhdysvalloissa, ne ovat nousseet esiin kaikkialla maailmassa, ja maat mukauttavat alkuperäisen reseptin makunsa mukaan. Chilessä sen nimi on "Vaina" ja se sisältää konjakkia ja kaakaojauhetta, kun taas Puerto Ricossa "Coquito"On kuningas! Kirjaimellisesti kääntämällä pieni kookos, tämä munanmuna on valmistettu kookosmaidosta tuon täyteläisen maun vuoksi. Mausteet, kuten muskottipähkinä, kaneli ja neilikka, ovat klassisia, mutta voit jopa löytää munakoisojen reseptit lisäämällä chilijauhetta tuohon lämmön kosketukseen.

Nykyaikaiset munakoisot

Löydät munakoisoa melkein jokaisesta Yhdysvaltain ruokakaupasta marraskuusta alkaen ja kaikkina loma -aikoina. Vuonna 2011,. Huffington post makutesti yli tusinaa munakoiraa etsien parhaita ja tulokset olivat mielenkiintoisia.

Starbucksilla on klassikkonsa Kananmuna Latte, sekoitus espressoa höyrytetyn munanmunan ja maidon kanssa, päälle maustettua muskottipähkinää.

Koska munakoiso on pohjimmiltaan munia, kermaa ja sokeria, sitä käytetään monien jälkiruokien pohjana lomien aikana, mukaan lukien paistettuja munakoisoa munkkeja munarommirommakastikkeella. Muita tapoja käyttää munasokeria ovat vaniljakastikkeet, vanukkaat, kakut ja jopa brownies! Munakangas ei vain lisää upeaa makua jälkiruokiin, vaan myös kosteutta ja rikkautta.