Grillauskausi on virallisesti käsillämme, mikä on upea uutinen - ellet ole vielä saanut täydellistä taitoa grillata kaikkien aikojen hellyin ja mehukkain kana.
Aiotko olla naapuruston grillimestari tänä kesänä tai haluat vain maukkaan vaihtoehdon tavalliselle vanha paistettu kana, kypsentää kana täydellisesti grillillä on taito, joka sinun pitäisi ottaa vakavasti. Näin voit varmistaa, että kana on aina paikallaan.
1. Aloita oikeilla työkaluilla
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Kaikki on kiinni työkaluista, kulta. Jos käytät grillivälineitä, joissa on pitkät kahvat, et grillaa itseäsi kanan kanssa.
Lisäksi lihan lämpömittariin sijoittaminen auttaa varmistamaan kanan sisäiset lämpötilat - kananrinnat pitäisi yleensä kirjautua sisään osoitteessa 165 170 asteeseen F, kun lämpömittari on työnnetty paksuimpaan kohtaan. Nykyään niitä on jopa hienot Bluetooth -lämpömittarit jonka avulla voit seurata lämpötiloja kaukaa.
Lisää: Kuinka grillata luita putoavat kylkiluut ja mitä ei pidä tehdä
2. Puhdista grillisi ensin
Katso tämä viesti Instagramissa
Muistopäivän viikonlopun erikoistarjous! Alin Grill Daddy PRO - Plus -hintamme saa 2 ilmaista tuotetta ostoksellasi!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Jakama viesti Grilli Daddy Brush Company (@grilldaddybrush) päällä
Puhdas grilli ei ole vain hygieenisempi, vaan se saa myös grillimerkit, jotka saavat kanasi näyttämään niin ammattimaiselta. Noudata näitä vinkkejä Todella yksinkertaista saadaksesi grillisi kiiltäväksi ja uuden näköiseksi:
- Kuumenna grilli.
- Kun se on kuuma, harjaa ritilä pitkäkahvaisella jäykällä lankagrilliharjalla.
- Jos sinulla ei ole grilliharjaa, käytä rypistynyttä foliopalloa, jota pidetään pitkävartisissa pihdeissä.
Etkö halua käsitellä kaikkea hankausta? Grill Daddy -harja puhdistaa höyryllä, mikä on paljon helpompaa - ja jopa turvallisempaa, koska sinun ei tarvitse koskea grilliin. Ei vain sitä, että koska sinun ei tarvitse hangata niin kovaa, teräsharjaosat eivät todennäköisesti joudu ruokaan. (Grillin isä, 13 dollaria ja enemmän)
3. Marinoi se lintu
Kuten me kaikki tiedämme, kanalla on taipumus kuivua kiireessä, joten lihan valmistaminen on avainasemassa. Marinoi aina ensin (katso joitain suosikki kanamarinaadeistamme täältä), ja Kingsford jopa ehdottaa suolaveden käyttöä (käytä peruskeittosuolaliuosta, jossa on 1/4 kuppia suolaa ja 4 kupillista vettä) ennen ruoanlaittoa.
4. Öljyä se
Katso tämä viesti Instagramissa
BBQ kanaa! Hiero, savuta, suihkuta, haistele, savuta, haistele lisää. Tämä Alabaman valkoinen kastike on hämmästyttävä! Täydellinen isänpäivälle, heinäkuun neljännelle päivälle tai mihin tahansa päivään! 🔥🐔🔥🍽... . #bqkana #kana #grilli #kylmälämpötila #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Jakama viesti ThermoWorks (@thermoworks) päällä
Haluat voidella grillin, jotta kanasi ei tartu siihen ja muuttuu murskatuksi. Taita paperipyyhe pieneen tyynyyn, kasta se kulhoon kasvi- tai oliiviöljyä ja hiero sitä tankojen päälle pihdeillä. Ole varovainen, ettet anna öljyn tippua hiiltä.
Voit myös käyttää tahmeaa keittosuihketta, pekonia tai pihvirasvaa voitellaksesi grillisi.
Lisää: 10 kuivaa hierontareseptiä grillipelisi parantamiseen
5. Älä anna hiilen kuumentua liikaa
Katso tämä viesti Instagramissa
Kyllä, SIIVET. #siivet #savua #savustettu #savustetut siivet #kana #kana -siivet #bbq #bbqporn #bbqkana #grilli #barbecuechicken #grilli #grillattua lihaa #grillattu #sertifioitu grillimies @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bqddiction
Jakama viesti Clayton Prater (@bbqwithclayton) päällä
Kanan grillaaminen täydellisellä keskilämpötilalla on erittäin tärkeää. Jos grillauslämpösi on liian korkea, lopulta poltat kanaa ulkopuolelta etkä kypsennä sisäpuolta. Jos käytät grillilämpömittaria, Kingsford suosittelee tasaista 350 astetta F kannen ollessa päällä.
Siitä kannesta puheen ollen…
6. Pidä se kannen alla
Katso tämä viesti Instagramissa
Lauantai -illasta alkaen oikealla #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Jakama viesti Chris Hawco (@cobrachri5) päällä
Kanan kypsennyksen aikana ei ole mitään nähtävää, joten jos grillissäsi on kansi, muista kypsentää ylhäältä alas. Kannen pitäminen päällä tekee grillistäsi enemmän kuin uunin ja auttaa myös pitämään lämpötilan tasaisempana ja estää liekkien syttymisen.
7. Vältä kääntyvää kiusausta
Katso tämä viesti Instagramissa
BBQ Linds! Marinoitua pesto -grillattua kanaa äitienpäivälle #pestochicken #bbq #chickenonthegrill
Jakama viesti JoL (@clonedronex) päällä
Voi tuntua siltä, että autat kanaa jatkuvasti, kun käännät sitä jatkuvasti, mutta et ole. Jos noudatat reseptiä, jossa sanotaan, että käännä kana vain kerran - käännä kääntävä kana vain kerran! Kana kypsyy tasaisemmin ja nopeammin, kun annat sen kypsyä kunnolla kummaltakin puolelta. Jos noudatat sääntöä nro 5, tämän ei pitäisi olla ongelma.
8. Älä jätä lihaa liian pitkään
Tämä on avain. Vaikka on selvästikin parempi syödä ylikypsää kanaa kuin alikypsytettyä kanaa, kukaan ei halua, että heidän kana on niin kuivaa, että sinusta tuntuu, että syöt sahanpurua. Kuten edellä mainitsimme, heti kun lihan sisäinen lämpötila on 165 astetta F, vedä se pois.
Tässä muutamia nyrkkisääntöjä kuinka kauan jättää eri kanapalat päälle sen mukaan Todella yksinkertaista:
- Rinnat: Suora lämpö, viisi minuuttia per puoli
- Siivet: Epäsuora lämpö, 25-30 minuuttia, käännä ajoittain
- Luut, rinnat, reidet ja koivet: Epäsuora lämpö, 40-50 minuuttia, käännä ajoittain
9. Pue se viime hetkellä
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Jos käytät grillikastiketta kanallasi, harjaa se kypsennysajan loppua kohden. Sivele broilerin molemmat puolet kastikkeella grillin viimeisellä kierroksella. Tämä ei ainoastaan pidä ylimääräistä kastiketta loitolla (ja estää paisumisia), mutta estää myös kastikkeen polttamisen ja katkeran maun.
10. Puhdista grilli… uudelleen
Katso tämä viesti Instagramissa
Kuinka moni teistä grillaa tänään?! Kuinka moni teistä on puhdistanut tai aikoo puhdistaa myrkyllisillä puhdistusaineilla ja sitten laittaa ruoan päälle ja syödä sen kuin mitään ei olisi tapahtunut?! On olemassa parempi tapa!!! Anna minun auttaa sinua.
Jakama viesti Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) päällä
Joo, tiedämme, että ensimmäinen askel oli grillin puhdistaminen, mutta haluat varmistaa, että puhdistat grillisi jokaisen käytön jälkeen. Kaavi arina jäykällä teräsharjalla, kun se on vielä melko lämmin, ja palanen liukuu helpommin. Voit myös liottaa arinaasi 1/4 kuppia rasvaa leikkaavaa astianpesuainetta yhdessä 1/4 kupin ruokasoodan kanssa noin tunnin ajan. Pyyhi se sitten puhtaaksi teräsharjalla tai raskaalla hankaustyynyllä.
Jos päätät suihkuttaa puhdistusaineita suoraan grillillesi, valitse jotain luonnollista ja myrkytöntä. Kaikki metallille asettamasi kemikaalit päätyvät varmasti tuleviin aterioihin.
Mitkä ovat suosikki grillaustemppusi?
Alunperin julkaistu tammikuussa 2011. Päivitetty kesäkuussa 2017.
