Oletko hämmentynyt siitä, kuinka paljon kalaa syödä - ja millaista? Meillä on vastauksia.
1. Olen huolissani elohopeayhteistyöstä
n kesyttäminen. Pitäisikö minun jättää kala kokonaan väliin?Ehdottomasti ei. "Sinun pitäisi olla paljon hermostuneempi siitä, kuinka riskit terveydellesi, jos älä syö kalaa ”, sanoo Dariush Mozaffarian, M.D., kardiologi Harvardin kansanterveyskoulusta, joka on kirjoittanut hiljattain tutkimuksen, jossa analysoidaan kalan kulutuksen etuja ja haittoja. "Merenelävät ovat sydämen terveellisen vähärasvaisen proteiinin lähde-kaikkien tulisi pyrkiä saamaan kaksi annosta viikossa." Ja jos valitset runsaasti lajikkeita omega-3-rasvahapot, kuten tonnikala tai lohi, voit vähentää sydänkohtauksen aiheuttamaa kuolemanriskiä 36 prosenttia Mozaffarianin mukaan tutkimus. Näillä rasvahapoilla on myös ratkaiseva rooli imeväisten aivojen kehityksessä ja ne voivat auttaa vähentämään masennusta aikuisilla.
Jos olet raskaana, harkitset raskautta tai ruokit pieniä lapsia, varmista, että kaksi viikottain Kala -annokset ovat peräisin lajeista, joissa on vähän elohopeaa (katso "Parhaat ja huonoimmat kalaravintolat" sivu). Elohopea kerääntyy koko kalan kehoon sen jälkeen, kun se on päästetty ympäristöön luonnollisista ja teollisista lähteistä. "Liian paljon elohopeaa voi aiheuttaa kehityshäiriöitä tai kognitiivisia ongelmia lapsille ja jopa aiheuttaa muistin heikkenemistä, selittämätöntä väsymystä ja sydän- ja verisuonisairauksia aikuisille ”, sanoo Rebecca Goldburg, Ph. D., Environmental Defense Fund's Health and Oceans -yliopiston vanhempi tutkija ohjelmia.
Elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee välttämään suuria saalistuskaloja, kuten haita, miekkakalaa, kuningasmakrillilaattoja, jotka keräävät korkeimmat elohopeapitoisuudet. Pidä sen sijaan kiinni elohopeapitoisista lajeista, kuten sardellit, Atlantin makrilli, villi Alaskan lohi, monni, makean veden sateenkaari taimen, osterit, katkaravut, pollakkit, sardiinit ja kevyt tonnikalasäilykkeet, joiden taso on alhaisempi kuin valkotonnikalan purkit ("valkoinen") tonnikala. Nämä valinnat ovat myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, joten saat kaikki terveyshyödyt pienemmillä riskeillä.
