Oletko kyllästynyt syömään samoja vanhoja pastaa tai riisiruokia? Etsitkö herkullista gluteenitonta viljaa? Muinainen viljan quinoa (lausutaan "keen-wa") on lisäravinteesi. Quinoa on nopeasti kypsyvä proteiinipitoinen vilja, joka voi helposti korvata pastan tai riisin monissa syksyn suosikkiruokissasi. Tässä lisää quinoasta ja muutama terveellinen runsas quinoa -resepti syksy- ja talvikausille.
Quinoa on superruoka
Vaikka kvinoaa pidetään viljana, se liittyy itse asiassa läheisesti lehtivihanneksiin, kuten punajuuriin tai pinaattiin. Siitä huolimatta quinoa on ravinteikas, ja se sisältää välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, rautaa, magnesiumia, kuparia ja fosforia.
Quinoa on erityisen hyödyllinen kasvissyöjille ja vegaaneille, joiden voi olla haastavaa syödä tarpeeksi proteiinia. Pyrkivät flexitarians voivat käyttää quinoaa terveenä korvikkeena eläinproteiinille.
Kvinoan ostaminen
Quinoa oli aikoinaan vaikea löytää ”terveyttä”
ruokaa”Mutta sitä kuljetetaan nyt laajasti supermarketeissa ja luontaistuotekaupoissa. Quinoa on saatavana pakattuna riisikäytävällä tai irtotavarana. Kun ostat irtotavarana, varmista, ettei astiassa ole kosteutta ja että astia on peitetty kannella. Säilytä kvinoa kuivassa, viileässä paikassa, kun saat sen kotiin.Kuinka valmistaa quinoaa
Valmiiksi pakattua quinoaa ei yleensä tarvitse huuhdella, mutta irtotavarana saatetaan huuhdella kylmässä vedessä ennen ruoanlaittoa. Quinoan valmistaminen on yksinkertainen prosessi, joka muistuttaa riisin tai pastan keittämistä. Keitä sitä vain vedessä 10–20 minuuttia (lue pakkauksen tai irtotavarasäiliön ohjeet) tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Tiedät, että kvinoa on valmis, kun siemenet ovat läpikuultavia ja jokaisesta siemenestä näkyy valkoinen kierre. Kun kypsennetty, quinoa on hieman rapea rakenne ja ripaus ihanaa pähkinäisyyttä.
Quinoa on monipuolinen vilja
Quinoaa voi syödä mihin tahansa päivän ateriaan. Se on erityisen täyttävä kuuma vilja aamiaiseksi yhdistettynä hedelmiin tai pähkinöihin. Quinoa voidaan heittää vihannesten, pähkinöiden ja kevyen kastikkeen kanssa jäähdytettyyn salaattiin. Kvinoa voi olla jopa täydellinen ateria illalliseksi yhdistettynä avokadoon, tomaattiin, sieniin, fetajuustoon ja pähkinöihin tai kun sitä heitetään kuutioiksi keitetyn kurpitsan ja punajuuren, pinaatin ja viikunoiden kanssa. Tästä maukkaasta viljasta voidaan jopa tehdä jälkiruoka-tyylinen riisipudukas, jossa on banaaneja, rusinoita, ripoteltavaa kanelisokeria ja kermaa.
