Video pyyhkäisee Internetiä ja ilmoittaa meille, että olemme leikkaaneet kakkuamme väärin koko ajan. Tämän videon tähti paljastaa matematiikkaan perustuvan lähestymistavan kakkuleikkuriin, joka on suunniteltu takaamaan täydellinen viipale joka kerta. Kuitenkin, vaikka kemistit, fyysikot, biologit ja kyllä, matemaatikot ovat edistyneet kulinaarisia taiteita ja tieteitä kautta historian, katsomme, että tämä video on kiistatta virheellinen.
"Tieteellinen tapa leikata kakku" vs. kulinaarinen tapa syödä kakkua
Jos sinulla on paljon kulinaarisia ystäviä sosiaalisessa mediassa, olet epäilemättä nähnyt kirjailija Alex Bellosin video väittää tapaa, jolla kirjaimellisesti miljardit ihmiset ruokahistoriassa ovat leikkaaneet kakkuaan väärä. Tämän tueksi hän laatii lehdessä julkaistun kirjeen Luonto, jonka on kirjoittanut brittiläinen matemaatikko Sir Francis Galton, joka antaa useita vaiheita ”oikean” tavan leikata kakku.
Valokuvaluotto: Numberphile kautta YouTube
Tämä menetelmä sisältää seuraavat vaiheet:
- Leikataan palanen suoraan kakun keskeltä
- Purista kädet käyttämällä molempia puolikkaita takaisin yhteen
- Ota kuminauha pitämään kakku yhdessä
- Leikkaa toinen kappale keskeltä ja niin edelleen
Meidän reaktiomme
Ensimmäinen reaktio tähän näyttöön on oltava ”Ugh... Pidä kätesi pois kakkuani”, koska tämän menetelmän menestys perustuu siihen, että käytät käsiäsi kakun työntämiseen yhteen. Toistuvasti. On jotenkin karua ajatella, että kun tarjoilen sinulle herkullista kakkua, ei lasketa, kuinka monta kertaa (mahdollisesti pesemättömät) käteni ovat käsitelleet palasesi. Lisäksi hän ei millään tavalla käyttänyt elintarvikelaatuisia kuminauhoja.
Lisäksi Bellosin videossa käyttämien esimerkkikakkujen päissä ei ole kuorrutetta, mikä tarkoittaa, että tämä tekniikka toimii vain fondantilla päällystetyillä kakkuilla. Saksalaisia suklaakakkuja, punaisia samettikakkuja, porkkanakakkuja jne. Ei voi leikata tällä menetelmällä, ellet ole kunnossa kanssamme voitele kakun koristeelliset reunat käsillämme (ja sen jälkeen nuolee pois kuorrutteemme sormet…).
Ja koska puhumme kuorrutuksesta, onko leikkaus kakun keskeltä todella halutuin? Meillä on tapana katsoa kakkua vain kuorrutuskuljetusajoneuvoksi.
"Oikea" tapa syödä kakkua
Sitä paitsi, voiko todella olla väärä tai jopa parempi tapa leikata ja syödä kakkua? Me itse asiassa pidämme parempana 5,5 kilon kakku-9 minuutissa -menetelmää tai kiilamaista menetelmää tai mitä tahansa menetelmää, jolla saavutetaan pieni ihme, kun kakku siirretään pannulta suuhumme.
Olemmeko väärässä, vai pitäisikö vuoden 1906 ”mullistavan” kakun kirjainten pysyä vuonna 1906?
Oletko valmis kakkuun?
Italialainen rakkauskakku
Kuinka tehdä sydämen muotoinen kakku
Kerma täytetty viiksikakku
