Sinun ei tarvitse odottaa tammikuuhun asti. 1 aloittaaksesi ajattelun vaakaasi hiipineiden ylimääräisten kilojen menettämisestä. Vaikka lomakausi tunnetaan vuoden vähiten ruokavalioon sopivana ajankohtana, meillä on joitain ovela tapoja keventää joulua. Mikä parasta, ruokavaliokapinalliset lomavieraasi eivät tiedä, että he syövät vähemmän kaloreita ja vähemmän sokeria, rasvaa ja natriumia.
Ohut, leikattu kalkkunan kärki
|
Turkki on luonnostaan terveellinen valinta joululahjaksi, kunhan et laita voita kalkkunan nahan alle ja lisää loukkaantumista loukkaantumiseen syömällä ihoa. Terveellinen ja vielä herkullisempi vaihtoehto on valmistaa paksu tahna tuoreista ja kuivatuista yrteistä, mausteista ja oliiviöljystä hieroaksesi ihon alle kalkkunan lihaa vasten ennen paahtamista. Lisää vielä makua työntämällä muutama appelsiini- ja sipulilohko ihon alle. Ohita sitten iho, kun on aika syödä - kalkkunanlihalla on runsaasti makua.
Vaaleuta pastaruokia
Jos pasta on joulusi keskipiste, laita se täynnä vihanneksia, lehtivihanneksia, tuoreita yrttejä ja vähärasvaisia proteiineja, kuten äyriäisiä ja muita äyriäisiä. Heitä esimerkiksi pastaa savulohella ja runsaalla määrällä herneitä ja tuoretta basilikaa. Jos pääset eroon siitä, vaihda täysjyväpasta tavalliseen pastaan lisätäksesi kuitua juhlaasi. Lisäksi pastasi ei tarvitse uida kermaisissa kastikkeissa - päällystä kevyesti pasta ja ripottele päälle juuri ajettua parmesaania, joka antaa kermaisuutta ja enemmän makua.
Täytä lihaa
Iso naudanliha, karitsanjalka tai jumbo -kananrinta on liikaa proteiinia, kaloreita ja rasvaa, jotta keho voi sulattaa ne mukavasti istuessasi, mutta voit venyttää proteiinidollareitasi ja tehdä näistä hienoista lihoista terveellisempiä täyttämällä ne vihanneksilla, yrteillä ja kokonaisilla jyviä. Valitse perhosliha tai leikkaa kana- ja porsaankyljykset pienemmiksi paloiksi ja paista tasaiseksi paksuudelta ja täytä sitten kasvispohjaisista raaka-aineista, rullaa liha ja paista uuni. Täytetyt lihat eivät ole vain terveellisempiä, vaan ne ovat myös vaikuttavia pöydässä.
Ohuempia patoja ja keittoja
Tarjoillaan runsas pata tai keitto jouluksi? Valitse liemipohjaiset reseptit toisin kuin kermapohjaiset jauhot. Korvaa puolet lihoista papuilla ja lisää enemmän vihanneksia, kuten talvikurpitsaa, porkkanaa ja lehtivihanneksia reseptien keräämiseen samalla kun vähennät kaloreita ja rasvaa.
Terveellisempää perunamuusia
Sen sijaan, että lisäisit tuopin kermaa ja kaadat voita tikun perunamuusiin, korvaa puolet voista kirnupiimällä ja leikkaa samanaikaisesti kerma. Lisää tuoreita yrttejä ja paahdettua valkosipulia perunoihisi saadaksesi maun lähes nolla kaloria.
Mene täysjyvätuotteiden kanssa
Lisää leivonnaisiin kuitua korvaamalla puolet valkoisista jauhoista resepteissä täysjyväjauhoilla. Voit jopa yrittää vaihtaa valkoisen jauhon valkoiseksi täysjyväjauhoksi, jolloin tuloksena on kevyempi rakenne verrattuna tavalliseen täysjyväjauhoon. Harkitse viljapohjaisia lisukkeita, kuten quinoa, polenta, villiriisi tai täysjyväkuskus. Jos täytettä on valikossa, käytä täysjyväleipää valkoisen leivän sijasta.
Maito alas
Useimmissa resepteissä voit korvata vähärasvaisen meijerin täysmaitotuotteilla. Käytä reseptejä, kuten lasagnea ja enchiladaa, vain kaksi kolmasosaa kolme neljäsosaa ainesosaluettelossa vaaditusta juustosta (tarvitsetko todella paksua juustohuopaa päälle vai haluatko maistaa juustoa ja ainesosia pinnan alla?).
Ravista vähemmän suolaa
Suola on välttämätöntä keittiössä, koska se lisää makua ja voi lisätä muiden ainesosien makua. Et kuitenkaan yleensä tarvitse niin paljon suolaa kuin resepti vaatii. Noudata sääntöä: Aloita konservatiivisesti ja suola maun mukaan. Käytä myös säilöttyjen tuotteiden natriumversioita, kuten lientä ja kuutioituja tomaatteja, ja muista huuhdella korkean natriumin neste purkitetuista papuista ennen niiden käyttöä.
Tarjoile vihreää salaattia
Sekoita gourmet-sekoitus salaattivihreitä, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, marinoituja artisokkasydämiä, punaista sipulia ja ajeltua parmesaania, jotta vieraat saavat vähäkalorista lisuketta, joka on myös lihavoitu makuja. Tyhjennä vain kevyesti aurinkokuivatut tomaatit ja marinoidut artisokan sydämet, etkä tarvitse edes kastiketta.
Osien hallinta on kuningas
Jos olet lomavieraana etkä voi hallita jouluruoan valmistustapaa, katso vain annoksesi. Ennen kuin aloitat ruoan keräämisen lautasellesi, tutki buffet, päätä, mitkä ruuat todella haluat syödä, ja jaa sitten vaatimaton annoskoko. Varmista sitten, että syöt hitaasti ja nautit jokaisesta puremasta, joten ensimmäisen lautasen loppuun mennessä olet täysin tyytyväinen, eikä sinun tarvitse mennä taaksepäin sekunneiksi tai kolmanneksiksi.
Lisää terveellisiä lomavinkkejä
Maukkaita vaihtoehtoja epäterveellisimmille lomaruoille
Loma ruokavalion vinkkejä pitämään sinut trimmaamassa
5 parasta vinkkiä syödä vähemmän tänä jouluna
