Lokakuuta vietetään kasvissyöjäkuukautta - juhlitaan 2,3 prosenttia 18 -vuotiaista ja sitä vanhemmista amerikkalaisista, jotka välttävät lihaa, kalaa ja siipikarjaa päivittäisessä ruokavaliossaan. Harkitsetko lihattomuus? Tässä on enemmän kasvisruokavalion syömisestä ja vinkkejä lihattomaksi.
Kasvissyöjien tulevaisuus
Soijamaito itää lehmänmaidon vieressä ruokakaupan maitotilassa ja kasviksia hampurilaisia tarjoillaan pikaruokapaikoissa, on selvää, että kasvissyöjä on tullut mukaan valtavirtaa.
Käyttäjän tekemän kyselyn mukaan Aika aikakauslehti, noin 10 miljoonaa amerikkalaista pitää nykyään itseään harjoittavina kasvissyöjinä, kun taas 20 miljoonaa on flirttaillut kasvissyöjien kanssa jossain vaiheessa. Erityisesti lukio- ja korkeakouluopiskelijat johtavat trendiä. Tutkimukset osoittavat, että yhä useammat koulut ja yliopistot tarjoavat nyt muita kuin lihavaihtoehtoja pääruokana kasvissyöjille.
Esimerkiksi Penn State tarjoaa vähintään yhden kasviskeiton ja pääruoan kaikissa sen ruokasaleissa päivittäin, kun taas opiskelijat Binghamtonin yliopistossa New Yorkin osavaltiossa on ruokaosuuskunta, joka myy terveellistä vegaani- ja kasvisruokaa ja ruoanlaittoa ainesosia. Ja People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) sponsoroi jopa maailman söpöimmän kasvissyöjäkilpailun niille, jotka ovat alle 10-vuotiaita.
Syitä syödä kasvisruokaa
Tarvitsetko syytä omaksua kasvissyöjä? Kysy vain yhdeltä PETA: n edellä mainitun kilpailun finalisteista: "Se on hyvä eläimille ja se on hyvä sinulle!", Sanoo viisivuotias Marley-Anne.
Vaikka valinta tulla kasvissyöjäksi on aina henkilökohtainen, monet elämäntavan valinneet-kuten Marley-Anne-ovat eläinten oikeuksien puolustajia. Toiset ovat vakuuttuneempia terveydellisistä eduista, joita lihaton ruokavalio tuo. Kasvissyöjillä on paljon alhaisemmat kolesterolitasot ja vähemmän sydänsairauksia kuin lihansyöjillä. Lisäksi kasvipohjaisen ruokavalion syöminen, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja muita vähärasvaisia kasvisruokia, voi auttaa vähentämään riskiäsi sairastua rintasyöpään ja muihin kroonisiin sairauksiin.
Vinkkejä kasvissyöjäksi
Jos harkitset siirtymistä kasvisruokaan, ota huomioon nämä Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) suositukset:
Pumppaa proteiinisi. Rakenna ateriat proteiinilähteiden ympärille, jotka ovat luonnollisesti vähärasvaisia, kuten pavut, linssit ja riisi. Älä ylikuormita aterioita rasvaisilla juustoilla lihan korvaamiseksi.
Hyppää soijalle. Kalsiumilla rikastetut soijapohjaiset juomat voivat tuottaa kalsiumia samanlaisia määriä kuin maito. Ne ovat yleensä vähärasvaisia eivätkä sisällä kolesterolia. Voit myös kokeilla soijapohjaisia makkarapatukoita tai linkkejä.
Tee yksinkertaisia vaihtoja. Monet elintarvikkeet, jotka sisältävät tyypillisesti lihaa tai siipikarjaa, voidaan tehdä kasvissyöjäksi. Tämä lisää vihannesten saantia sekä vähentää tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin saantia. Erilaiset kasvisruokatuotteet näyttävät (ja saattavat maistua) muiden kuin kasvisruokakulttuuriensa tavoin, mutta ovat yleensä vähemmän tyydyttyneitä rasvoja eivätkä sisällä kolesterolia. Kokeile lisätä kasvislihan korvikkeita keittoihin ja patoihin proteiinin lisäämiseksi lisäämättä tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia tai tekemättä papuhampurilaisia, linssihampurilaisia tai falafelilla täytettyjä pita -puolikkaita.
Lisää kasvisruokaa
- Kasvisruokaa
- Voita talviblahs kasvissyöjä talvikurpitsa reseptejä
- Kasvisreseptejä tummilla lehtivihanneksilla
- Reseptit, joissa on perinnöllisiä tomaatteja
- Parempi kuin perunamuusin lisukkeet
