Haluatko leikata kaloreita leikkaamatta kaikkia suosikkejasi? Opi kiinnittämään huomiota - todellinen huomio - ruokaan
Muutama vuosi sitten työskentelin kannettavan tietokoneen parissa ja kehitin uutta työpajaohjelmaa, kun yksi kaikkien aikojen suosikkisarjoistani tuli televisioon - Ylpeys ja ennakkoluulo (joka näytteli Colin Firthiä Darcyna, vaikka olkaamme rehellisiä: onko muita?). Niinpä pesin sohvalle valmistautumalla jakamaan seuraavat kuusi tuntia työni ja Jane Austenin eniten absorboiva sankari (ainoa mies, jonka puolesta voisin harkita suklaan luopumista, jos hän minulta kysyisi - mutta Darcy ei tekisi niin että).
Valitettavasti ääriviivojen kirjoittaminen osoittautui niin vaikeaksi, että se kiinnitti kaiken huomioni. Sen sijaan, että sukeltaisin Regency -saagaan, joka käytännössä synnytti seksuaalista jännitettä, päädyin lopettamaan tiensä tutkimuksen läpi. Kun Lizzy Bennet ajoi vaununsa rouva Darcyna, työpajani oli yhtä hyvin suunniteltu kuin D-päivä, mutta minusta tuntui kuin minua olisi petetty. Minulla oli edessäni maailman romanttisin tarina, ja kaipasin sitä.
Useimmat meistä syövät näin joka päivä. Ruoka on juuri siellä, mutta koska olemme kiireisiä tekemässä muita asioita, kaipaamme sitä. Me pureskelemme, nielemme, mutta emme koe ruoan makua, sen iloa. Ja sitten, koska unohdimme parhaat osat, palaamme takaisin. Ja enemmän.
Ihmiset kertovat minulle koko ajan rakastavansa ruokaa. He rakastavat makua, tuoksua, tunnetta suussaan. Mutta totuus on, että kun rakastat jotain, kiinnität siihen huomiota. Kun rakastat jotain, vie aikaa sen kanssa. Ja useimmat meistä eivät kiinnitä huomiota ruokaan.
Ajattele kaikkia tapoja, joilla kaipaat ruoan nautintoja, koska suoritat moniajoa tai muutoin häiritset itseäsi: syöminen ruoanlaiton, lukemisen, television katselun tai jääkaapin oven ovella ja päättää mitä haluat; näytteenotto lasten tähteistä, kumppanin lautasen mielenkiintoisista jutuista, rikkoutuneet evästeet työtiskillä (ei, ei ole totta, että kun evästeet ovat rikki, kaikki kalorit poistuvat).
Ja sitten syödään teeskennellen jotain muuta. Kävelet kakun vieressä. Näet, että joku ajattelematon henkilö on ottanut vinon viipaleen. Nyt sinun on tasoitettava asiat. Reunat yhdeltä puolelta ja syöt ohuen jäännöksen. Sitten näet, että myös toinen puoli on vino. Tietoisena vastuustasi kakun estetiikkaan, reunutat sen puolen ja syöt parranajon. Ennen pitkää puolet kakusta on kadonnut. Mutta et ole koskaan päättänyt leikata siivua, joten sitä ei lasketa syötäväksi.
Tämä ei ole tapa hoitaa kakkua. Jos rakastat kovasti ruokaa, miksi ryöstät itseltäsi kaiken sen ilon ja tyytyväisyyden, kun et kiinnitä huomiota sen makuun ja tunteeseen? Miksi tuomitset itsesi haluamaan enemmän, enemmän, enemmän, jos olisit voinut olla tyytyväinen vähemmän, jos olisit vain ollut läsnä?
Työpajoissani teemme harjoituksen kiinnittääksemme todellista huomiota ruokaan. Jokainen saa pienen kupin, joka sisältää kaksi rusinaa, maissisirun ja pienen palan suklaata. Kaikki katsovat kuppia. He katsovat minua. He katsovat takaisin kuppiin. "Yksi maissilastu? Vitsailetko? Söin enemmän kuin tämä, kun olin 2 päivää vanha ”, sanoi eräs työpaja.
Nauraa ja naurahtaa.
"Okei", sanon, "tiedän, että tämä on hyvin pieni määrä ruokaa, mutta haluan kysyä teiltä: Muistatko viimeisen kerran, kun todella maistit yhden rusinan?"
Eräs nainen sanoo: ”En ole koskaan syönyt vain yhtä rusinaa. Rusinat on tarkoitettu syötäväksi irtotavarana. ”
Kaikki nyökkäävät päätään. Sitten jatkamme harjoitusta.
Ensin he ottavat maissisirun. He haistavat sen. He katsovat sitä tarkasti. He ottavat pienen pureman ja huomaavat miltä siru tuntuu suussaan. Sitten pyydän heitä kommentoimaan kokemuksiaan.
Lue lisää seuraavalla sivulla!
