Ihmisillä, jotka toivat teille Meatless maanantaina, on syitä aloitteelleen. Lihan syömisen vähentäminen jopa yhtenä päivänä viikossa vaikuttaa merkittävästi terveyteen ja ympäristöön. Riippumatta siitä, osallistutko lihattomaan maanantaihin (tai tiistaina tai keskiviikkona), on olemassa uusi tutkimus, joka voi auttaa sinua määrittämään parhaat ja pahimmat syötävät proteiinit - liha ja muut - terveydellesi ja terveydellesi ympäristöön.
Milloin syömisestä tuli niin monimutkaista?
Nykyään, kun teet läpi aamiaisen, lounaan ja illallisen, on otettava huomioon monia asioita-gluteeniton, maapähkinäallergia, luomuvaihtoehdot sekä vegaani- ja kasvisvaihtoehdot. Jotain muuta pohdittavaa: parhaat ja pahimmat proteiinilähteet - terveytesi ja ympäristön kannalta.
Jos olet lihansyöjä (ja vaikka et olekin), sinun kannattaa tutustua ympäristötyöryhmän (EWG) uusimpaan raporttiin, jonka tehtävänä on "käyttää julkisen tiedon voima kansanterveyden ja ympäristön suojelemiseksi. ” Ryhmä on käsitellyt proteiinin aihetta ja sen vaikutusta kehoosi ja elimistöösi maailman.
Kasvipohjaisista proteiineista erilaisiin lihalajeihin ryhmä on paljastanut havaintonsa ja toimittanut ne verkkosivustollaan helposti ymmärrettävässä muodossa. Upea tietolähde, sen usein kysytyt kysymykset kuvaavat "mitä ja miksi" elintarvikkeita, jotka ovat parhaita - ja huonoimpia - terveyden ja ympäristön kannalta.
Jotain on ilmassa. Ja vettä. Ja kehomme.
EWG teki tutkimuksessaan yhteistyötä CleanMetricsin, ympäristöanalyysi- ja konsulttiyrityksen kanssa. Tulokset ovat merkittäviä. Tutkimuksessa mukana olevat ryhmät tutkivat elinkaari elintarvikkeen hiilivaikutuksesta - tai sen vaikutuksesta ympäristöön - elintarvikkeiden valmistuksessa käytetystä vedestä ja lannoitteesta elintarvikkeiden kuljetukseen ja jopa jätteiden käsittelyyn. Tässä kaaviossa verrataan kasvihuonekaasupäästöjä 20 eri ruokaan, kasvipohjaiseen, lihaan ja muuhun.
Kun syömme suuria määriä naudanlihaa ja jalostettua lihaa, se vahingoittaa myös kehoamme lihavuuden, joidenkin syöpien ja sydänsairauksien kautta.
Keskittyen lihaan EWG toteaa, että "kaikki liha ei ole tasa -arvoista". Sen ”Lihansyöjien opas” on yleiskatsaus heidän tutkimuksiinsa ja havaintoihinsa.
EWG: n havainnot eri lihoista
- Eniten kasvihuonekaasuja tuottaa lammas, naudanliha, juusto, sianliha ja viljelty lohi. Lohta lukuun ottamatta niillä on yleensä myös pahimmat ympäristövaikutukset, koska niiden tuottaminen vaatii eniten resursseja.
- Liha, munat ja maitotuotteet, jotka on sertifioitu luonnonmukaisesti, inhimillisesti ja/tai ruoholla, ovat yleensä vähiten ympäristölle haitallisia (vaikka muutamat tutkimukset vaikutuksista ilmastoon osoittavat ristiriitaisia tuloksia ruohon ja ruoan välillä ahtaasti syötettävä liha).
- Käytöstä poistettu ruoka aiheuttaa keskimäärin vähintään 20 prosenttia lihan ja maitotuotteiden valmistukseen, jalostamiseen, kuljetukseen ja kulutukseen liittyvistä päästöistä. Suunnittele ostaa vain niin paljon kuin syöt, jotta kasvihuonekaasuja ja muita ruoan ympäristövaikutuksia on helppo vähentää.
Älä huolestu - syö vain vastuullisemmin
EWG: n tarkoituksena ei ole estää sinua syömästä lihaa tai muita proteiineja, vaan tarjota Amerikkalaiset, joilla on opas, joka auttaa määrittämään, kuinka syödä vastuullisemmin itseäsi ja ympäristöön. Punaisen ja jalostetun lihan vähentäminen voi auttaa hillitsemään monia terveysongelmia, jotka vaikuttavat nykyään moniin ihmisiin.
EWG -vinkit lihansyöjille
- Syö vähemmän lihaa ja maitotuotteita
- Syö "vihreämpää" lihaa, kun syöt lihaa
- Syö enemmän kasveja
- Tuhlaa vähemmän lihaa
- Syö vähärasvaisia maitotuotteita
- Puhu tuloksista
Pureskele tätä
EWG: n mukaan jos neljän hengen perhe jättää lihan ja juuston väliin yksi päivä viikossa, se olisi kuin ottaisi auton pois tieltä viideksi viikoksi.
Jos kaikki Yhdysvalloissa ohittaisivat lihaa ja juustoa yhtenä päivänä viikossa, se olisi kuin 76 miljoonan auton ottaminen pois tieltä.
Kokeile näitä lihattomia reseptejä:
- Kauden grillattuja vihanneksia
- Lihaton maanantai Välimeren tyyliin
- Latinalaistyyliset pavut ja vihreät
- Nopea risotto primavera
- Cavatelli -pastaa ja kesäkurpitsaa
Lisää Meatless maanantaista
- Lihaton maanantai: Mitä uutisia?
- Lihaton maanantai: Tee siitä hauskaa
- Lihaton maanantai - organisaatio
