Sabrina Modelle, joka tunnetaan myös nimellä Tomaattikakku, on pitänyt blogia vuodesta 2010 ja tietää asiasta yhden tai kaksi.
Saimme hänen käsityksensä ruoan online -maailmasta, joka voi olla vaikea navigoida, olitpa vasta aloittamassa tai kokenut ammattilainen. Väärinkäsityksistä bloggaamisesta, hänen parhaista vinkeistään muuttaa ruokablogisi yritykseksi ja välttää väistämätön bloggaajan uupumus, hän jakaa hienoja neuvoja.
Jos pidät hänen sanomisestaan täällä (ja pidät siitä), voit kuulla lisää Sabrinasta osoitteessa #BlogHer15, jossa hän puhuu paneelissa Pitkän aikavälin Blogger-onnen saavuttaminen. Hän voi täyttää tai jättää täyttämättä suosikkikokteiliaan, jääkaapin sisältöä tai suosikki Sriracha -tuottajaansa BlogHer Ruoka kuitenkin, joten lue nämä hauskat tosiasiat ja myös erittäin hyödylliset palat.
Lisää: Michael Procopio puhuu kirjoittamisesta, syömisestä ja asenteesta kurpitsan maustelatteissa
Kolme asiaa, jotka haluaisit tietää ennen ruokablogin aloittamista?
- Varhaiset reseptini olivat monimutkaisia ja niitä oli niin monia ainesosia. Haluaisin tietää, että ihmiset rakastavat yksinkertaisia reseptejä.
- Valokuvat olivat aluksi niin huonoja! Haluaisin tietää muutamia valokuvauksen perusperiaatteita.
- Toivoisin myös tietäväni, että löydän heimoni bloggaamisen kautta. Olisin aloittanut niin paljon aikaisemmin.
Asia (t), jonka luultavasti epäonnistut ainakin kerran, kun aloitat ruokablogin?
Saat reseptejä, jotka eivät toimi. Kuvaat jotain, mikä on mielestäsi kaunista, ja huomaat, että linssissäsi oli tahroja koko ajan. Olet varma, että "tämä yksi resepti" tulee olemaan niin suosittu, ja se on vuoden vähiten liikennöity resepti. En kuitenkaan laske näitä asioita epäonnistuneiksi. Ne ovat kaikki osa matkaa. Ehkä linssin tahra on epäonnistunut.
Suurin väärinkäsitys ruoan kirjoittamisesta/bloggaamisesta?
Että se on helppoa. Jopa kaikkein tuotteliaimmalle kirjailijalle on päiviä, jolloin se tuntuu mahdottomalta.
Kuinka pysyt motivoituneena, kun olet kirjoittanut blogia monta vuotta?
Bloggaaminen on a paljon erityisesti kokopäivätyön ja menestyvän freelance-uran kanssa. Olin jonkin aikaa aivan palanut. Nykyään blogin paljon löysemmällä aikataululla kuin monet bloggaajat, koska suurin osa tuloistani tulee freelancerista eikä blogista itsestään. Siitä lähtien, kun olen luopunut painostamisesta blogia tiukalla aikataululla, bloggaaminen on palannut minulle puhtaasti miellyttäväksi harrastukseksi.
Ruokakirjoitus, josta olet eniten ylpeä ja miksi?
Rakastan kahta kappaletta, ja ne ovat napaisia vastakohtia.
rakastan tämä pala sen muistin ja sen rytmin vuoksi. Ja Tämä koska se saa minut nauramaan.
Paras vinkki blogin muuttamiseksi yritykseksi?
Ajattele luovasti. Mainokset ja sponsoroidut viestit eivät ole ainoa tapa ansaita rahaa. Katso kykyjäsi ja yritä saada työtä, joka korostaa niitä. Jos pidät valokuvaamisesta, jatka kuvaamista. Jos olet loistava kirjoittaja, katso, saatko freelance -elintarvikkeiden kirjoitustöitä elintarvikkeisiin liittyville tuotemerkeille, aikakauslehdille tai luetteloille. Olen niin onnekas, että jokainen asiakkaani on joku, jonka olen tavannut henkilökohtaisesti ja jonka kanssa olen muodostanut yhteyden. Sanoisin: Jatka työskentelyä rakastamiesi ihmisten ja tuotemerkkien kanssa.
Nyt sitten hauskoihin asioihin…
Viisi yllättävintä asiaa jääkaapissasi?
En tiedä, onko mitään liian yllättävää, mutta minulla on paljon kuumaa kastiketta. Tämänhetkinen suosikkini on The Black Panthersin tekemä Burn Baby Burn. Minulla on aina vähintään tusina paikallista munaa. Joskus on tunnistamattomia tavaroita, jotka synnyttävät täyden sivistyneen yhteiskunnan. Minulla on aina kotitekoisia hilloja ja hyytelöitä, joiden kannet eivät sulkeutuneet kunnolla.
Tiedän mikä voi yllättää. Keihäskalastuslaitteemme nauhan on pysyttävä jääkaapissa.
Nykyinen suosikkisi…
- Cocktail: Rakastan ranskalaista 75 (St. Germain, gin, samppanja, sitruuna, yksinkertainen siirappi).
- Pikaruoka: Rakastan hyvää Double-Double Protein Styleä. In-N-Out on niin varovainen ruoka-allergioiden ja rajoitusten suhteen. Rakastan niitä.
- Mukavuusruoka: Paahdettua kanaa.
- Jälkiruoka: Kaikki kermainen ja munallinen, kuten hieno panna cotta tai vaniljakastike. Bonus, jos siinä on sitruskomponentti.
Asenteesi…
- Kurpitsan maustelatteet: Ei.
- Sriracha -kastike: Sacramentosta on pieni valmistaja nimeltä Preservation & Co. Rakastan heidän Srirachaansa. Toistaiseksi se on ainoa, joka liikuttaa minua.
- Tryffeliöljy: Todellisia tryffeleitä, kyllä. Tryffeliöljy, ei. Se on liian väärennös ja pistävä minulle.
- Ramen pullana, pizzakuorina jne.: Kuulostaa hauskalta, mutta en voi syödä sitä, joten en ole varma.
- Keksivoi: Sama.
- Nutella: Liian makea, mutta rakastan kotitekoista suklaa-hasselpähkinälevitystä.
- Kale: Rakastan joitain lajikkeita, toisia ei niin paljon. Punainen venäläinen lehtikaali voitosta!
Lempi osa keittiöstäsi?
No, keittiössäni ei ole paljon rakastettavaa. Se on hyvin pieni keittiötila. Rakastan jääkaappiani ja hämmästyttäviä 1940-luvun sisäänrakennettuja kalusteita.
Suurin vaikutuksesi ruoanlaittoon?
Se saattaa kuulostaa kliseiseltä, mutta isoäitini vaikutti suuresti ruoanlaittoon. Hän oli kokki Biarritzissa, joka teki kauniita laatikoituja lounaita sotilaille ja työntekijöille. Kun hän tuli Yhdysvaltoihin, 1960 -luvun kauhea ruoanlaitto oli täydessä vauhdissa, mutta voin iloisesti todeta, ettei hän seurannut trendejä. Kasvoin todella kauniissa ranskalaisessa ruoanlaitossa, mutta perheeni oli myös täynnä maailmanmatkailijoita, jotka sisälsivät maailman makuja jokapäiväisiin aterioihin. Marokkolaisesta vietnamilaiseen et koskaan tiennyt, millaisia ruokia löydät pöydistämme.
Hulluin ruoanlaitto hakata, jota olet koskaan kokeillut (ja toimiiko se)?
Olen merkittävä improvisoija! Kuten äitini tapasi sanoa: "Tee mitä sinulla on." [sic]
Tämän seurauksena olen tehnyt paljon hakkereita ja vaihtoja. Pahinta oli aika, jolloin päätin tehdä monitasoisen tamale -höyrylaivakorin kalvosta. Vietin tuntikausia valmistettaessa masaa ja käärittäessä tamaleja, huomasin vain, ettei minulla ollut höyrylaivaa keittiössä. Oli liian myöhäistä mennä ostamaan sellainen, ja ne hajostuivat täysin väliaikaisessa höyrylaivassani.
Lisää:5 hauskaa tekemistä Chicagessa osoitteessa #BlogHerFood15
Tarkista haastattelut joka viikko, kun siirrymme #BlogHerFood15: een, ja siirry BlogHeriin saadaksesi kaikki tarvitsemasi tiedot. Rekisteröidy täällä, katso esityslista ja kaiuttimet, ja rekisteröidy uutiskirje ilmoituksia ja mahdollisuuksia varten.
