Jos isännöit cocktailjuhlia, ota sivu 50 -luvun keittokirjasta ja tarjoile päivitettyä retroa alkupaloja että vieraasi pitävät ihastuttavina ja tekisivät kotiäidin ylpeäksi. Helmet ja korkokengät keittiössä valinnaisia.
Mieti uudelleen retro -reseptien makuja
Valmistettaessa retro reseptejä, haluat varmasti päivittää makuja vain vähän, jotta et ole täysin jumissa menneisyydessä. Vaihda joitakin makuja ja tee luovia muunnelmia. Lisää yrttejä, mausteita tai kastikkeita tehdäksesi jotain uutta, uutta.
Esimerkiksi paholaiset munat ovat loistava retroresepti, joka voidaan helposti päivittää lisäämällä seokseen muutamia erilaisia makuja, kuten sinihomejuustoa ja kinkkua tai savulohta ja tilliä. Ole vain luova ja voit tehdä vanhasta klassikosta uuden maukkaan.
Tee retroresepteistä terveellisempää
Monet menneisyyden reseptit ovat melko epäterveellisiä, ja niissä on paljon majoneesia, jalostettuja elintarvikkeita ja kermaisia kastikkeita. Päivitä suosikki retroresepti tekemällä siitä hieman terveellisempää.
Vaihda vähärasvaiset ainesosat täysrasvaiseksi, lisää runsaasti kasviksia tai mene kasvissyöjäksi lihan lisäämisen sijaan. Esimerkiksi peitossa olevat siat ovat hauska alkuruoka, joka voi kerätä rasvaa ja kaloreita, joten käytä hot dogien sijaan kalkkuna-, kana- tai kasvissyöjäkoiria ja kääri ne täysjyvävehnään pizzataikina lehtitaikinan sijasta. Voit jopa lisätä kasviksia sekoittamalla käärimällä tomaatit tai kesäkurpitsaa tai kaalia sikojen kanssa.
retro reseptejä voi mennä Gourmet
Jos haluat piristää klassikkoa heti, lisää hieman gourmet -kosketusta. Jotain niin yksinkertaista kuin ripauksen kaviaaria, maustettu öljy tai etikkatai eksoottinen mauste voi tuoda uutta elämää retroreseptiin. Juusto pallot ovat loistava esimerkki tästä. Käytä gourmet -juustoa, kuten Brie- tai vuohenjuustoa, ja päällystä tuoreilla yrteillä, mausteilla tai hienonnetuilla pähkinöillä.
