Kun kaipaat aasialaista inspiroimaa ateriaa, ruoskaa wokki pois ja heitä se vegaani Levitä thaimaalainen resepti lautasellesi. Usein kaloreita ja rasvaa sisältävä vegaaninen ateria saa terveellisen muodon, jossa on vähemmän öljyä ja natriumia ja enemmän kasviksia.
Kun kaipaat aasialaista innoitusta, ruoskaa wokisi ja heitä vegaaninen Pad Thai -resepti lautasellesi. Usein kaloreita ja rasvaa sisältävä vegaaninen ateria saa terveellisen muodon, jossa on vähemmän öljyä ja natriumia ja enemmän kasviksia.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Vegaaninen Pad Thai
Palvelee 2
Ainekset:
-
t
- 4 unssia kuivattuja riisinuudeleita
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 kuppi hienoksi pilkottua parsakaalikukkaa
- 1 kuppi porkkanaa leikattu tulitikkuiksi
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 kuppia mung -pavun ituja
- 1/2 dl viipaloitu vihreää sipulia (vihreät ja valkoiset osat)
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- 1 rkl makeaa chilikastiketta
- Pilkotut suolaton, kuiva paahdettu maapähkinä
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Liota isossa kulhossa riisinuudeleita lämpimässä vedessä 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kuumenna öljy wokissa korkealla lämmöllä. Lisää parsakaali ja porkkanat ja paista sekoittaen kunnes ne ovat kypsiä. Lisää valkosipuli ja paista sekoittaen 20 sekuntia tai kunnes tuoksuu (älä kuorita).
- Tyhjennä nuudelit ja lisää wokkiin vatkaamalla pihdeillä, kunnes ne pehmenevät ja käpristyvät.
- Lisää pavun ituja, vihreää sipulia, etikkaa, sokeria ja chilikastiketta, heiluttaen kunnes nuudelit ovat lämmenneet. Ripottele pinnalle hienonnettua maapähkinää ja tarjoile.
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisia aterioita!
