Äitini valmistaa jokaisena jouluna satoja hämmästyttävän herkullisia keksejä. Suosikkieräni on aina sokerikeksit, koska varttuessaan nämä olivat evästeitä, joiden hän antoi veljieni ja minun aina koristella. Kaadamme sprinklejä ja puristamme kuorrutetta jokaisen evästeen päälle pyyhkäisemällä varovasti sormen täynnä dekadenttia kuorrutusta. Onneksi hiustyylini ja muotituntoni tavoin sisustustaitoni ovat parantuneet huomattavasti vuosien varrella, ja tänä vuonna tekemäni erä on melkein liian kaunis syötäväksi!
Sokerikekseissä on hienoa, että voit muotoilla, muovailla ja koristella niitä haluamallasi tavalla! Avain ainutlaatuiseen evästeeseen on ajatella laatikon ulkopuolella. Esimerkiksi käytin kakku- ja cupcake -kuorrutetta valkoisten puffien tekemiseen keskellä, mikä antaa jokaiselle lumihiutaleelle täysin ainutlaatuisen ilmeen. Luonnossa mikään lumihiutale ei koskaan näytä samalta, joten miksi et käytä samaa sääntöä evästeillesi? Lisäksi näissä evästeissä on lähes puolet voin määrästä normaaleista sokerikekseistä, joten voit syödä ilman syyllisyyttä! (Ja auta joulupukkia ajamaan muutaman kilon pois hänen jättimäisestä suolistostaan!)
Vähärasvaisen lumihiutalekeksien resepti
Saanto: 24 evästettä
Ainekset:
- 5 rkl pehmeää voita
- 3/4 dl valkoista sokeria
- 1 muna
- 1 tl vaniljauutetta (voit käyttää myös mantelia)
- 1-2/3 dl jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- Vaniljakreemi (käytä tätä reseptiä)
- Elintarvikeväri
- Evästeiden kuorrutusgeeli (kuten tämä)
Ohjeet:
- Keskikokoisessa kulhossa kerma voita ja sokeria. Lisää muna ja vanilja, sekoita hyvin. Sekoita toisessa kulhossa varovasti jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos kermaviili -seokseen yksi kuppi kerrallaan sekoittaen lisäysten välillä. *Taikina murenee; se kovettuu.
- Muotoile taikinasta pallo ja kääri tiiviisti muovikelmuun tai vahapaperiin. Laita jääkaappiin ja anna maustua yön yli.
- Kun taikina on jäähtynyt, esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Vuoraa evästearkki folioon ja suihkuta runsaasti keittosuihkeella. Kauli sitten taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Jauhot kevyesti lumihiutaleikkunan reunat ja leikkaa muodot. Kierrä taikinapalat uudelleen ja toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Aseta evästeet vähintään yhden tuuman väliin ja paista 8-12 minuuttia tai kunnes evästeet ovat kullanruskeita. Aseta ritilälle ja jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
- Kun evästeet jäähtyvät, valmista voin kerma ohjeiden mukaan. Kaada kuorrutus varovasti putkipussiin (a 108 tipan kukkien koristekärki). Kun evästeet ovat jäähtyneet, koristele haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä jättimäisen "lumen" keskelle, kuten minä, purista voikreemi keskelle, kunnes keskusta on peitetty. Ripottele kultaisilla sprinkleillä ja nauti!
Lisää ideoita evästeiden koristeluun
Lasimaalauskeksejä
10 vinkkiä evästeiden sisustajille
Ideoita evästeiden koristeluun
