Lomat ovat juutalaisen elämän tukipisteitä, jotka kuvaavat muinaisia heprealaisia tarinoita, tarjoavat erityisiä oppitunteja juutalaisten historiasta, uutta oppimista nuorille ja muistelemista vanhoille. Tässä on joitain makeita, perinteisiä Hanukan reseptejä juhlimaan!
Fudgy Hanukkah-kakku
Tekee 12 annosta
Ainesosat:
1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria; pakattu
1 1/4 kuppia jauhoja; kaikki tarkoitukseen
1/2 kuppia kaakaojauhetta; makeuttamaton – seulottu
1 1/2 tl ruokasoodaa
3/4 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl suolaa
1 muna
1 munanvalkuainen
3/4 kuppia piimää
3/4 kuppia kahvia; vahva
1/3 kuppia kasviöljyä
Kuorrutus:
1/4 kuppia kaakaojauhetta; makeuttamaton – seulottu
4 tl sokeria; rakeistettu
4 tl maissitärkkelystä
1/2 kuppia maitoa; kuoria
1/4 kuppia maissisiirappia
1 tl vaniljaa
Syötävä kultainen glitter tai kookos (valinnainen)
Reittiohjeet:
Sekoita kulhossa fariinisokeri, jauhot, kaakao, ruokasooda ja leivinjauhe, kaneli ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja valkuainen; vatkaa piimä, kahvi ja öljy. Tee kuoppa sokeriseokseen; kaada kahviseos kuoppaan ja vatkaa, kunnes se sekoittuu. Kaada voideltuihin 8 tuuman neliömäisiin kakkuvuokiin. Paista 350 F uunissa 30–40 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu testeri tulee puhtaana ulos ja kakku ponnahtaa takaisin painettaessa. Anna jäähtyä pannulla ritilällä 20 minuuttia. (Kakun voi pakastaa jopa 2 kuukautta)
Kuorrutuksen valmistaminen: Sekoita pienessä kattilassa kaakao, sokeri ja maissitärkkelys. Vatkaa maito sekaisin, sitten maissisiirappi ja vanilja. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä jatkuvasti vatkaten, vähennä lämpöä ja keitä vatkaten yhdestä kahteen minuuttia tai kunnes se paksuuntuu ja kiiltää. Anna jäähtyä viisi minuuttia. Levitä tasaisesti kakun päälle. Ripottele päälle glitteriä tai kookosta.
Hanukkah Frying Pan -keksejä (Soofganyot)
Tekee 4 annosta
Ainesosat:
6 rkl voita tai margariinia; pehmeä
1 1/4 kuppia sokeria
1 sitruuna; raastettu kuori
1 tl suolaa
4 munaa
3 1/2 kuppia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Öljy
2 tl jauhettua kanelia
Reittiohjeet:
Vaahdota voi ja yksi kupillinen sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää sitruunan kuori ja suola. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen erilliseen kulhoon. Kääntele voiseoksen joukkoon taikinaksi. Kuumenna tarpeeksi öljyä paistamista varten syvässä paistinpannussa 360 asteeseen. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja pudota ne noin kahdeksan kerrallaan kuumaan öljyyn. Paista kolme minuuttia. Käännä uralusikalla ja anna taikinan paistaa kullanruskeaksi vielä kahdesta kolmeen minuuttia. Nosta keksit pois reikäkauhalla ja valuta talouspaperilla. Yhdistä loput 1/4 kupillista sokeria ja kanelia ja ripottele päälle sokeria ja kanelia, kun keksit ovat lämpimiä.
