Ei luita siitä – useimmat amerikkalaiset eivät täytä ruokavalion tarpeitaan kalsiumille.
Hallituksen tutkimusten mukaan 70 prosenttia tytöistä ja 60 prosenttia 6–11-vuotiaista pojista ei täytä nykyisiä kalsiumsuosituksia. Samoin noin 90 prosenttia teini-ikäisistä tytöistä ja aikuisista naisista ja 70 prosenttia teini-ikäisistä pojista ja aikuisista miehistä ei täytä päivittäisiä kalsiumin ravitsemussuosituksia. Ja meistä yli 50-vuotiaista alle 15 prosenttia täyttää päivittäiset kalsium-suositukset.
Yksi syy tähän huonoon tulokseen on teini-ikäisille ja aikuisille suositeltu suhteellisen suuri määrä kalsiumia: 1300 mg päivässä, jos olet 9–18-vuotias, 1 000 mg päivässä, jos olet 20–50-vuotias, ja 1 200 mg päivässä yli 50-vuotiaille.
Amerikan alhainen kalsiumin saanti on tunnustettu suureksi kansanterveysongelmaksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että riittävä kalsiumin saanti tarvitaan vahvojen, terveiden luiden rakentamiseen, ja se voi auttaa vähentämään osteoporoosin, munuaiskivien, sydän- ja verisuonitautien ja joidenkin syöpien riskiä. Auttaakseen ratkaisemaan Amerikan alhainen kalsiumin saanti, meijeriteollisuus useiden ammatillisten terveysjärjestöjen, mukaan lukien amerikkalaisten, tuella. Dietetic Association ja American Academy of Pediatrics ovat käynnistäneet koulutus- ja markkinointikampanjan nimeltä "3-A-Day of Dairy for Stronger Luut.”
Vaikka maitotuotteet eivät ole ainoa kalsiumin lähde, maito ja maidosta tehdyt ruoat tarjoavat lähes 73 prosenttia elintarvikkeiden kautta kulutetusta kalsiumista Yhdysvalloissa. Muita merkittäviä kalsiumin lähteitä ovat sardiinit ja muut syötävät luut sisältävät kalat, tummanvihreät vihannekset, kuten parsakaali, lehtikaali, kaulukset ja naurisvihannekset, kuivatut pavut, tofu (jos käsitelty kalsiumsulfaatilla) ja kalsiumpitoiset mehut ja viljat.
Kalsiumin lisäksi vähärasvaiset maitotuotteet ovat tärkeitä muiden välttämättömien ravintoaineiden, kuten A- ja D-vitamiinien, proteiinien, kaliumin ja fosforin, lähteitä. 3-A-Day of Dairy -kampanjan avainsanoma on kuluttaa kolme annosta maitoa, juustoa ja jogurttia joka päivä luiden vahvistamiseksi ja ylläpitämiseksi sekä yleisen terveyden edistämiseksi.
3-A-Day -kampanjalla meijeriteollisuus toivoo myös valistavansa kuluttajia siitä, mitä maidon ja maitotuotteiden annos on. Maidon osalta yksi annos on 8 unssia (1 kuppi) ja sisältää jopa 300 mg kalsiumia. Juustolle yksi annos on 1–1 1/2 unssia (noin tulitikkurasian kokoinen) ja sisältää jopa 300 mg kalsiumia. Jogurttia varten yksi annos on 8 unssia (1 kuppi) ja sisältää myös noin 300 mg kalsiumia.
American Dairy Association ja National Dairy Council tarjoavat seuraavat ateriavinkit auttaakseen sinua hankkimaan 3-A-Day of Dairy:
Aamiaissmoothie
Sekoita vähärasvainen maito tai jogurtti tuoreiden hedelmien ja jääpalojen kanssa.
Vohvelit että Vau
Siirapin sijaan päälle vohvelit mansikkajogurtilla ja tuoreilla marjoilla.
Juustoa, kiitos
Heitä 1/4 kuppia raastettuja juustoja suosikkisalaattiisi.
Super keitto
Tee kana- tai tomaattikeitto vähärasvaisesta tai rasvattomasta maidosta veden sijaan.
Ruokailu Moo-Moo
Korvaa virvoitusjuomat päivällispöydässä lasillisilla vähärasvaista maitoa.
Taco salaatti
Lisää salaattikerroksen päälle paistettuja tortillalastuja, grillattua kanaa, silputtua vähärasvaista Colby Jack -juustoa ja tavallista vähärasvaista jogurttia.
Peachy Keen Parfait
Jälkiruoaksi levitä jogurtti viipaloitujen persikoiden ja rapean jogurtin kanssa.
Jos huomaat, että vältät maitoa ja maitotuotteita niiden käytön yhteydessä kokemasi turvotuksen ja ripulin vuoksi, sinulla on jonkinasteinen laktoosi-intoleranssi. Kun lisäät maitotuotteita takaisin ruokavalioosi, on tärkeää aloittaa pienillä annoksilla ja lisätä niitä vähitellen.
Juo maitoa aterioiden tai välipalan yhteydessä tyhjään vatsaan. Kokeile myös joitain markkinoilla olevista vähälaktoosittomista ja laktoosittomista maidoista ja maitotuotteista. Jogurtti ja kovat juustot ovat myös yleensä hyvin siedettyjä ihmisille, jotka eivät siedä lievästi laktoosia.
Lisätietoja 3-A-Day of Dairy -kampanjasta löytyy osoitteesta www.3aday.org tai ota yhteyttä Western Dairy Counciliin numerossa 1-800-274-MILK.
